---討人歡心的蘋果派---

婆婆的生日將到時，莎朗盤算著，

家裡這甚少出門的婆媽，

是否該安排圓山飯店藉此可以家人聚餐，

但

凱文與小姑最後結論，

巧婦莎朗的美食一定更討歡心！

結論已定，

在家看莎朗的魔法

生日前---

莎朗為了當天的生日蛋糕的零失誤

先將每週準備的新點心-椰子塔暖身

椰子塔
塔皮材料	椰塔餡材料:
奶油.....135g 糖粉.....90g 蛋.....1個 低筋麵粉.....200g	奶油.....100g 糖.....70g 蛋.....75g 低粉.....50g 椰茸.....110g 泡打粉.....5g 牛奶.....55g
塔皮做法:	椰塔餡做法:
1.將放於溫室下柔軟的奶油，加入糖拌勻 2.蛋分兩次加入拌勻  3.最後加入過篩好的低筋麵粉，拌好後 倒入鋪有塑膠袋的平盤上  4.壓平後以塑膠袋包起來以防風乾，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時  (此時可以利用時間製作椰塔餡)	1.將放於溫室下柔軟的奶油，加入糖拌勻 2.蛋分兩次加入拌勻 3.加入過篩好的低筋麵粉及泡打粉，搅拌均匀 4.再加入椰茸拌匀 5.最後加入牛奶拌匀即可，備用
5.將鬆弛好的塔皮麵糰取出，用桿麵棍桿至約0.5cm左右厚  6.將拌好的麵糰皮捲起，蓋在塔模上
6.將拌好的麵糰皮捲起，蓋在塔模上 7. 先用桿麵棍切去多餘部分，再用姆指壓出模形角度
8.將椰塔餡放入塔模裡(八分滿就好囉!因為烤好會膨漲)
9.入烤箱以180℃烤約20分鐘
---經過扥模後的椰子塔---

莎朗的好戲要上演了

蘋果香蕉派--生日蛋糕

塔皮材料: 面粉.....120g  (1杯) 奶油.....70g 冰水.....2大匙	蘋果香蕉餡材料: 蘋果.....1個 香蕉.....1支 糖.....80g (可依個人喜好增減) 桂花醬.....2小匙 玉米粉.....適量
派皮做法: 1.面粉過篩後加入切成丁的黃油 2.用手指搓面粉直至粗粒狀 3.再分次少量加入水並揉成團 4.將面團桿成皮鋪於派盤內並切去多餘的面皮，用叉子在底部稍微叉洞，上面墊錫箔紙並放入豆子或米，烤箱預熱180度烘烤10分鐘， 去掉錫箔紙和豆子之後再烘烤直到塔皮變成金黄色，備用	內餡做法： 1.蘋果去皮去芯切小塊加入糖及桂花醬於鍋中小火煮 (桂花醬是好吃的關鍵唷) 2.繼續煮至蘋果變軟但不爛的程度最後再加玉米粉調成的水，勾濃綢餡 (濃綢程度約比果醬再稀一些) 3.把蘋果餡放進派皮內 4.香蕉切片舖滿蘋果餡上 5.用先前的面團桿皮切長條，在表面編織網狀(邊緣可刷些蛋液固定面條)最後在表面刷上蛋液，烤箱預熱180度 烘烤15~20分鐘表面成金黃色，即可 PS: 蘋果可是出自於凱文的巧手
	把兩塊面皮合起來，用叉子在四個邊緣壓密，最後再刷上蛋液烤箱預熱180度 烘烤15~20分鐘表面成金黃色，即可

哇!

莎朗鬆口氣

明天早上不用趕紅葉蛋糕開店前.....................

當然這就是成功扥模後

配上英國皇后(QUEEN'S)骨瓷的彩盤

而各位

一定想知道最終結果如何................

請看凱文得意的手勢