作家
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2009/07/08 16:19:03瀏覽1765｜回應0｜推薦7 | |
常家的南瓜季 --- 首部曲
--2009年花東跨年於花蓮掃叭石柱的南瓜園-- 搭配上樂聲會更讓你感受常家小館的魅力 這天，凱文接到小姊的電話， 因為小姊婆媽，栽種的南瓜又到了收成的時候。 希望可以有空帶回去分享！ 所以凱文利用南下新竹拜訪客戶回程時， 將12個南瓜與3個冬瓜， 搭轎車吹冷氣如嬌客般迎回台北。 接下來好戲就要登場----- 莎朗數年前 因為參加國家考試-中醫特考 入闈時，因同寢室之故，結識了出題的中醫名師. 也因此之故對於醫方集解的處方藥膳有些認識， 尤其記得老師說到--南瓜是一種性溫的食物， 近代更被証實具有抗癌的效益， 所以食用南瓜既營養又健康。 有這麼多好處莎朗當然不能不為家中健康找出新花樣獻技。 週日，莎朗按慣例都會做些不同點心， 這回就讓南瓜，重披戰袍，登上莎朗的點心世界。 腦筋一閃---
大家一定想知道 莎朗怎麼變化出這些佳餚美食。 現在一一與你分享(照片這回竟然都沒有拍)
材料: A. 南瓜1個 B. 花枝、蝦仁、牡蠣、鱈魚、蛤( 依個人喜好，以上皆適量 )、 C. 牛奶、鹽、起司粉 做法 : 1.因為南瓜的皮富含葉酸、鐵質等營養，所以建議不須削皮， 放入電鍋蒸熟備用。 2.將B料以熱水川燙備用。 3.將蒸熟的南瓜壓成泥狀，加入牛奶( 不喜牛奶可加水)成濃稠加熱煮開。 4.以小火煮開的南瓜濃湯放入川燙後的B材料後，續加鹽調味。 5.起鍋時盛入碗盅，上面灑上起司粉即可。 2.南瓜餅乾 材料: 低筋麵粉2杯、奶油230g、糖半杯、南瓜泥1杯、泡打粉1小匙、 小蘇打粉1小匙、雞蛋1個 做法: 1. 將奶油放在室溫下與糖混合，以打蛋器分次加入雞蛋打至鬆軟發泡狀。 2. 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩後，加入做法1.中， 順時鐘方向拌勻續加入南瓜泥。 3.以湯匙量將麵糊分置於烤盤上 4.烤箱預熱，再以180度烤20分鐘 5.放涼後食用
材料: 南瓜1個、醬油少許、橄欖油少許 做法: 1.南瓜洗淨切成塊狀( 大塊)備用 2.鍋加入橄欖油後放入南瓜後，加入醬油( 不建議放太多 ) 及水(蓋過南瓜)，大火煮至收汁。 註: 此不論是熱食或是夏日放冰箱冷食皆宜。 想不到莎朗憑藉回憶紀錄下 也可以帶領走入南瓜的美味食坊 下集待續---- 更精采的美味佳餚會陸續登場 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
就定名 -- 常家的南瓜季 
1.南瓜濃湯 
