黑心豆花偵辦期間 段宜康即傳真干涉
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151103000403-260102
2015年11月03日 04:10
葉德正／新北報導

針對立委段宜康介入無水石膏「黑心豆花」案，民進黨主席蔡英文表態贊同段宜康的作法完全符合國際標準，是身為立委該做的事情；黃孟珊指出，無水石膏在今年6月合法，但去年起訴此案時，無水石膏並非法定食品添加物，合法化並不會影響當時的犯罪事實與接下來的宣判結果；對於段宜康揚言提告，她強調會配合調查。

報導經過

三重盧佳食品去年遭爆料使用無水石膏製作豆花，新北檢查出上游「永昌化工」將工業用無水石膏「偽裝成食用級二水石膏」，承辦檢察官黃孟珊去年12月10日偵結，依違反食品安全衛生管理法與詐欺等罪，起訴負責人周德永；新北地院上月29日辯論終結，預計本月中旬宣判。黃孟珊指出，當初即函詢食藥署，食藥署明確函覆「『無水硫酸鈣』並非台灣地區准用的食品添加物品項。

黃孟珊說，全案經過段宜康與食藥署開協調會，無水石膏竟然能因廠商提出申請討論後，成為合法食品添加物，況且當時將永昌化工無水石膏送驗，檢測出鋁、硼、鋇、銅、矽及鍶等對人體有害的重金屬，現在居然能夠合法加入食品，讓她不解。

對於段宜康強調是全案偵結後，才找食藥署開協調會，黃孟珊指出，該案偵辦期間，段就透過法務部傳真，質疑她「為何可依據衛生局的檢舉即去搜索扣押被告廠房」、「為何未有確切證據即羈押被告」、「檢方違法搜索扣押及羈押被告，應立即釋放被告」，並要求她回覆。

硫酸鈣Calcium sulfate

硫酸鈣，無論是含有結晶水或無水硫酸鈣，在聯合國的農糧組織（FAO）和國際衛生組織（WHO）的評估下，是合法的食品添加物，編號516，可以應用的食品加工場合很多，用來凝結豆腐僅是其中一項，而且並沒有限量的規定，就跟日前白飯添加物中的有機酸一樣，並不需要做用量的管制。

有結晶水的硫酸鈣稱為「石膏」，沒有結晶水的硫酸鈣稱為「無水石膏」，在這裡並沒有甚麼區別，將他們溶解在水裡時，都解離成「鈣」和「硫酸根」，所以聯合國FAO/WHO對硫酸鈣是沒有分別這兩者的。

讓我們查閱一下食品藥物管理署有關食品添加物的管理資料庫，最早被核准的是Calcium sulfate，在民國83年，沒有指明有結晶水。只有一項為「二水硫酸鈣（Calcium sulfate dihydrate）」，在104年9月被核准，同樣描述為「結晶性粉末」。大陸生產，永昌石膏化工有限公司申報被核准的是Calcium sulfate，在民國89年，描述為「結晶性粉末」。並沒有發現因為受到「政治壓力」而臨時將「無水石膏」納入到合法的食品添加物中。當初食藥署給檢察官的回應可能有些問題，可能只是提供解釋而已，因為過去核准者並未強調有沒有結晶水。

工業級或食品級硫酸鈣

報導指出廠商似是將工業用的石膏粉包裝成食用石膏粉，再賣給下家製作豆腐等製品。前次有關進口食用油脂時就發生過，「工業用」也可能是指給「食品工業」用，不見得是「工業級」的製品。雖然硫酸鈣（石膏粉）的使用量並沒有被管制，用在食品中當然要採用「食品級」的產品，以保障其純度與安全度，如果屬於「工業級」，純度自然比較低些，也可能如檢察官所稱「檢測出鋁、硼、鋇、銅、矽及鍶等對人體有害的重金屬」。所以重點不在爭吵的有水或無水石膏是否為合法添加物的問題，也不存在因「關說」而改變無水石膏地位的問題。重點是否採用「工業級」的石膏粉來混充「食品級」，牟取不當利益，同時將消費者的健康置於風險中。

立委關說案？

前述分析，問題不在「有水石膏」或「無水石膏」的問題，「立委關說」並非指將「無水石膏」納入為合法添加物，也就沒有甚麼蔡英文主席所謂「作法完全符合國際標準」的問題。

究竟這「疑似立委關說司法案」中發生甚麼事情？尚需要等待司法澄清：究竟廠商有沒有將工業級的石膏粉冒充食品級出售？有沒有將沒有獲得添加物核准字號的產品賣給食品加工廠商？如果證實為真，那麼段立委當然「關說司法」，如果依照檢察官所公布的用語，甚且藉勢藉端，逼迫檢察官就範！

筆者僅就新聞報導提供一點分析，提供格友參考，沒有證據指涉甚麼。不過，政治人物關說司法也不是今日始，立法院龍頭和在野黨龍頭橫跨朝野不也向司法單位「表達關切」之意，如今依然不可一世，哪有一丁點歉咎之意，有樣學樣就不足為奇了。

請參考：

聯合國的農糧組織（FAO）和國際衛生組織（WHO）食品添加物列表

媒體白目報導米飯，官員和網友理盲反應

食品藥物管理署食品添加物許可證資料查詢
「英文品名」輸入「calcium sulfate」便可查到

永昌負責人周德永涉賣工業石膏做豆花，今被起訴。
2014年12月15日19:55