誰來管管死豬肉？

春節將至，但媒體上卻是鋪天蓋地的斃死豬肉流入市場的新聞，看得大家人心惶惶，吃豬肉的人明顯變少，連市場上的豬肉攤生意也下滑不少，不少攤商都大吐苦水，怕自己的生意會大受影響。弊死豬肉流入市場的事情始終未曾斷過，只是在年節前被大肆報導，更是引起許多消費者的關注，但是，何以這類事件始終不斷，蔣中正銅像是否要移除，大家的意見不一；國營事業是否要正名，恐怕也有一堆正反意見；不過，不想要吃斃死豬肉恐怕是藍綠之間一致的「共識」，只是究竟有誰來管管這些事情呢？  

連著一個多月的王又曾潛逃新聞，看得大家都快膩死時，媒體果然發掘了一些「新 」聞，只是沒想到這則不算新的新聞，卻意外引來許多人的關切。斃死豬的問題，其實早就傳過，只是沒想到這次因為過年快到了，在時效性的影響下，意外引爆外界的強烈關注 。

過去大陸一些黑心貨的新聞，看得大家倒盡胃口；如今，台灣竟然也傳出這種黑心豬肉，真是讓人難以接受。根據農委會統計，台灣一年生產九百四十萬頭豬，依豬隻死亡率計算，一年大約有十五至二十萬頭豬隻在育成過程中會因生病或其他原因死亡，即所謂的斃死豬，一頭斃死豬如以一百公斤計算，一年下來斃死豬肉估計應有二萬公噸。不過，台灣一年內到底化製了多少頭斃死豬？外流的斃死豬肉又有多少噸？這個答案至今沒有解答。

雖然官方設有三聯單來管控斃死豬的數量，但「道高一尺，魔高一丈」，不肖業者還是可以在集運車上加以「掉包」，將這些斃死豬送到私宰場去分切、加工。所以當大家看到這則新聞感到惡心時，或許我們早已吃過這些斃死豬肉而不自知。

台灣政治上藍綠對立嚴重；商場上，大財團有人不法淘空資產潛逃美國，有人違法行事致流落國外；小商家為了賺點小利，更是賣起斃死豬肉，以這次不肖業者賣出二千六百多噸的成績來看，顯然頗有賺頭，否則不致為此而鋌而走險。怪不得有一句老話：「賠錢的生意沒人做，殺頭的生意有人做」，為了賺錢，有多少人顧得了道德、法律？

同樣一句老話「徒法不足以自行」，今天官方單位都提出說明，強調在豬隻的管理上都有用心用力，但再嚴謹的制度或作法下還是出現這麼多的漏洞，斃死豬肉照樣流通在北台灣地區，「民以食為天」，當斃死豬肉的新聞三不五時出現在媒體上時，台灣的食品安全顯然早已亮起紅燈，相關單位實在責無旁貸。

作者：陶允正