「黃變」的喜悅－專訪菸農盧袁席女士(上)

採訪/魏世賢、陳文菁、黃瀞瑤

日期/2012年11月6日

「焙菸的時候整晚都不用睡覺，若到需摃猛火時，十幾分鐘就要加柴火，當時焙菸不是用油，而是燒龍眼枝。木材很重，都是自己一個人扛，邊燒柴火，仍要邊串菸葉，等晚上要焙的菸葉全部串完後，才能回家洗澡、吃飯。」2012年11月6日與文心、聖音師姊至三界埔國姓村訪問昔日菸農盧袁席老太太，80歲的高齡，向我們訴說焙菸歲月，記憶依然清晰，彷彿菸窯裡的猛火仍然熊熊燃燒。

「晚上焙菸累了就躺在燒柴火的灶邊小睡片刻，清晨3點開始收攏焙好的菸葉。想到自己從年輕時開始務農，這麼辛苦的工作不想讓孩子跟隨，較大的兒子讓他出去從事金飾業，後來轉到王永慶的塑膠工廠工作。除了養育小孩，公公婆婆仍要照顧，遇到別人家婚喪喜慶還須包錢，生活過的很辛苦。」盧老太太年輕守寡，多年來獨自守著一間小小的敢仔店，店內除了飲料、泡麵，便是雜物堆陳，似乎未見任何人前來購物。無人干擾，靜靜地當述說當年焙菸過程，竟淚流滿面。讓我們隨著盧老太太的回憶，走入摃大火，讓菸葉出現“黃變”的「金葉滿窯」時光。

魏：請您說說種菸的過程？

盧：第二期水稻收穫後必須請工人犁田，早上4點多就必須到田裡施肥及“壓稻草”，以保持水土、抑制雜草。等清晨時工人便會來挖菸苗坑，通常約兩尺挖一坑，然後將肥料放入坑內，下午再將菸苗植入，接著噴灑農藥，以防止蟲吃菸嫩葉。有時利用晚餐後去噴灑，走在田埂上，一手拿手電筒，一手按灑藥器，往往到晚上12點工作才結束。

魏：焙菸的過程如何？

盧：中午到田裡採剝菸葉，回來將菸葉串成一桿桿，吊掛在菸架上。吊掛菸葉共需要3人，2人爬到菸架上掛菸，1人在下面傳遞菸桿，拿菸桿的與掛菸桿的人須分工合作。當幫忙人員回去後，我便在菸窯內整理菸屑，然後起火焙菸。起火須先將草蔭點燃，再放小枝龍眼木，最後放大枝柴木。為了節省時間，我獨創一種焙菸方式，就是以大火先將鐵管燒紅，然後提熱水澆在鐵管上，熱氣自然往上竄升，菸葉就較易烘乾。別人都說：「奇怪！大家菸都焙未乾，你就“休火”(未再加柴入灶，表示菸葉已焙乾)。」我說：

明天要“出菸”(菸葉焙乾完成後自乾燥室內取出)、“潤菸”(菸葉取出後置於室內架上讓菸葉回潤)、“搓菸”(菸葉回潤後再將一片片予以抽出)，今天沒“休火”，明天如何“出菸”？隔天早上我真的就完成了“出菸”。

魏：一窯菸要焙多久？

盧：約一星期，總共約焙十窯。菸窯裡有溫度計，剛開始燒30~40度，當出現 “黃變”(菸葉轉黃)時，溫度升到50~60度，甚至70度，繩子一拉出來就知道幾度。當菸葉出現“黃變”後，我就加猛火將鐵管燒紅，然後灌5~6桶熱水在鐵管上，再置入粗大柴焙燒，以加速提升室內溫度，讓“黃變”加快，直到“黃變”7~8成時，就可以恢復到50~60的溫度。

魏：當時小孩有沒有幫忙？

盧：當時小孩仍小，如何幫忙？那時有人說：「騙肖ㄟ！一窯菸自己如何出？」下面三籠(三架)我自己拿得到，上層菸架上的菸就請別人幫忙。喬菸(進入乾燥室內將同層菸葉吊掛均勻)往往都是自己來。

文心：你有幾個孫子？

盧：4個。一窯菸綁起來很多，必須整理堆置起來。在下一窯菸出菸前(約一週時間)需將上窯菸整理完成。當時要採菸、串菸、掛菸、燒柴、喬菸、剝菸、出菸、潤菸、搓菸、壓菸，然後一箱箱堆置到二樓倉庫，接著“打菸件”（將焙好的菸葉送去繳交），這過程是很辛苦的工作。我常常一邊燒柴焙菸，一邊整理菸葉，直到深夜，累了就在菸窯內炕邊睡覺。後來由柴燒改為油燒，但油桶很重，一個婦人扛不來，當時自己的頭家(先生)已經去世，需麻煩其他男人幫忙，一兩次之後，別人就閒言閒語，我只好維持柴燒。

魏：菸架一共有幾層？

盧：菸架共有11層半(註：菸窯已拆除，無法確認)，一層間距約有2尺高。剝菸由最下面三層開始，堆置完後，再由最上面往下層剝。通常清晨1點開始剝菸，直到早上9點才完成整理工作，早上煮一頓飯吃到晚上。

文心：菸窯內很熱如何工作？

盧：熱就讓它熱。若菸葉沒掛好，進入“喬菸”(整理燒焙中之菸葉)，溫度30~40度。熱管除中間有一管，四週又圍繞。

聖音：您有幾棟菸窯？

盧：只有一間。我頭家還在世時，和人家合夥的，本想將它買下來，開價2萬5，後來阮頭家過身(去世)，喪葬費花了20幾萬，就無能為力了。兩年後我以5萬元買了另一棟屬於自己的菸窯，前年才拆掉。(待續) 本文已受到著作權法保護，請勿翻印， 以免觸法!