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| 2017/01/16 21:29:44瀏覽5917｜回應0｜推薦23 | |
【豔子藤就是愛美食】台中好吃中華料理餐館【楊記手工麵食館】紅酒牛肉麵湯頭清甜．紅酒燉牛肉口感軟嫩，搭配ＱＱ手工麵條的嚼勁．滿漢全席牛肉麵大滿足．牛腩牛腱牛肚各有風味！綜合手工餃子皮Ｑ餡飽滿，特調炸醬乾麵也是招牌，再來一碗貢丸湯恰恰好！
紅酒牛肉麵～風味獨特！【楊記手工麵食館】的牛肉麵湯頭既不是清燉也不是紅燒，而是中西合併的紅酒牛肉麵創意料理！很特別啊！是吧！讓就是愛美食的豔子藤迫不及待的想來嚐嚐呢！
位於漢口路三段的【楊記手工麵食館】，鄰近中華國小，對面就是瑪露連嫩仙草，吃完紅酒牛肉麵再吃甜點的午餐約會～安排的剛剛好！
紅酒牛肉麵是【楊記手工麵食館】的招牌美食，除此之外，亦另有高麗菜和韭菜的手工水餃、炸醬麵和傻瓜麵及肉燥麵等乾麵系列、酸辣湯及貢丸湯與餛飩湯等湯類、還有各式小菜及滷味．
每日現做的手工麵也是特色之一喔！共有寬麵和細麵兩種選擇，大胃王可在菜單點菜的時候，點加大就有麵條雙倍，乾麵醬汁加多，湯麵的湯加量，而只加收＄２０元．超划算！對吧！
以白色的牆壁及古早味的鄉土情的紅磚牆的壁貼來裝飾，深咖啡色及黑色系的桌椅顯得穩重而沉穩，而白牆的架子上，赫然發現可愛的娃娃玩偶，憑添了幾許的活潑氣息．環境很舒適．
紅酒滿漢牛肉麵．＄１４５
正當豔子藤左右為難的時候，最終就決定點滿漢全席吧！牛腩和牛腱與牛肚的美味～一碗紅酒牛肉麵就全吃到了！滿漢全席紅酒牛肉麵～讓味蕾大大的滿足啊！
紅酒牛肉麵～烹煮過程可不含糊！先以牛大骨加入了食蔬來熬煮湯頭，精選天然放牧紐西蘭草飼牛的低脂美味，於燉煮的過程中融入紅酒的香氣，而使得牛肉愈加的軟嫩好吃，手工麵條的Ｑ度和口感果真是最佳拍檔呢！
紅酒燉牛肉的老滷汁，加入燉煮的牛大骨的高湯中，湯頭的味道極好，紅酒牛肉的湯頭漾著淡雅的中藥材的風味在其中，喝起來～清新而入口的餘韻帶著微微的甘甜滋味．老少咸宜啊！
紅酒牛肉麵於入口的瞬間～並沒有明顯的酒味在裡頭，自然也就沒有酒駕的問題啦！反倒是清甜的牛肉湯的滋味，大朋友和小朋友都很喜歡呢！
滿漢全席紅酒牛肉麵～鋪著滿滿的牛腩和牛肚及牛腱．切片而有厚度的牛腱展現不同的風味，以紅酒燉煮的火候功夫，嚐起來軟嫩的口感愈加突出而展現出美味．
塊狀的牛腩於軟嫩之中又帶有Ｑ勁，而紅酒燉煮後，牛肉的嫩度嶄露鋒芒，輕易地咀嚼就能嚐到紅酒燉牛腩的美味．而具有嚼勁的牛肚也不遑多讓的展露出另種的風采．搭襯寬麵條的ＱＱ嚼勁與紅酒牛肉湯的清甜滋味～滿漢全席紅酒牛肉麵吃起來很過癮呢！
紅酒牛肉麵的最佳拍檔～自然是好吃的酸菜囉！而其他的調味醬料也已經準備好了，要來迎接美味的熱呼呼的手工餃子囉！
手工餃子．綜合１５粒．＄７５
熱騰騰的餃子～猶如花瓣包圍著花蕊，光是瞧著～就覺得很好吃呢！是吧！【楊記手工麵食館】的手工餃子共有高麗菜和韭菜兩種口味喔！
菜單上的手工餃子分為１０粒及１５粒兩種，可單點高麗菜或韭菜口味的水餃，也可以和豔子藤一樣想吃兩種口味的餃子，就點綜合！下回來～想嚐嚐牛肉湯餃和酸辣湯餃應該也很厲害吧！
手工餃子煮得恰到好處，皮Ｑ而內餡飽滿，高麗菜的甜與豬肉餡的肉香於入口的瞬間散發出來，不用沾醬就很好吃．而Ｑ皮的韭菜水餃也很有特色，不愛韭菜的豔子藤也吃了好幾個喔！
煙燻豬頭皮．＄３０
煙燻豬頭皮～是豔子藤必點的小菜之一啦！薄片的豬頭皮泛著煙燻的氣味和ＱＱ的口感，與紅酒牛肉麵或是手工餃子相搭襯還蠻合拍的．
川燙豬五花．＄４０
川燙豬五花～大推！油花漂亮的豬五花口感極佳，肥與瘦的比例恰恰好是美味的程度，灑上蔥花淋上醬油來提味，嫩滑脂香，好吃喔！
貢丸湯．＄３０
新竹貢丸的魅力！似乎吃著手工餃子或是乾麵的時候，就該點一碗貢丸湯啊！清新淡雅的湯頭，擁有三顆的新竹貢丸耶！
招牌炸醬麵．＄４０
炸醬麵～果真是招牌無誤！炸醬的醬汁以多種的調味醬料煮成，搭襯著肥瘦比例剛好的肉末，豆干丁煨煮收汁，入味而好吃．炸醬的醬汁洋溢著鹹香滋味很討人喜歡．搭配清脆的小黃瓜絲，香Ｑ的細麵條正好與炸醬的醬汁拌成好吃的乾麵．
【楊記手工麵食館】菜單價位
滿漢全席紅酒牛肉麵大滿足！牛腩牛腱牛肚各有風味！牛肉湯汁蘊含著清甜滋味在裡頭．紅酒燉牛肉口感軟嫩，搭配現做手工麵條的嚼勁．手工餃子皮Ｑ餡飽滿，炸醬煨煮收汁，細麵ＱＱ有嚼勁．再來一碗貢丸湯恰恰好！
【楊記手工麵食館】地址：台中市龍井區沙田路五段416號(全聯隔壁) 【楊記手工麵食館】電話：04-2636-0717 【楊記手工麵食館】營業時間：11:00~14:00晚餐16:30~20:30 【楊記手工麵食館】停車資訊：路邊停車
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！ 食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之精選文為邀約採訪．皆真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
【楊記手工麵食館】紅酒牛肉麵（搬家了）
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