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2010/03/02 04:17:58瀏覽998|回應3|推薦10 | |
豬肉乾是最近一兩年才比較多一點。。黃臉婆曾經幾年沒吃到豬肉乾呢。。 但是,即便是這幾一兩年開始在亞洲超市可以買到肉乾類食品,還是會想倒。。運到這來。。又沒有印到期日。。說真的,吃也不放心。 這是黃臉婆第二次做豬肉乾。第一次做的時候實在是好吃。。但是好麻煩。。是用豬絞肉去扮了調味料以後,平舖在保鮮膜內,用桿麵棍桿的很薄很薄。。然後冷凍十分鐘等肉片比較硬了以後再拿出來用低溫250度烘烤。。一邊烤再一邊塗上蜂蜜。。 時日已久。。黃臉婆很想再吃吃豬肉乾。。但是開始懶惰。想起有人說可以把豬肉切薄片來做。。開玩笑。。黃臉婆怎麼會去切呢。。當然是買火鍋肉瓜代啦。。呵呵。。 材料: 火鍋用豬肉 醃料: (這是黃臉婆亂配的) 醬油 米酒 蒜頭末 魚露 麻油 五香粉 蜂蜜 做法: 把豬肉片撥散 調為料全部加在一起攪拌均勻 如果蜂蜜難以溶化,就微波加熱一下下 然後把醃料倒入肉片內 耐心的用手去慢慢的撥,儘量讓每片肉都沾到醬汁 置放冰箱隔夜拿出來 **放到烤架子上**(別直接放到考盤上。。要留有空間給肉片烤乾) 用華式350度烘烤。。烤到熟了以後,翻面把背面也烤乾 上盤子之前可以再刷上一層蜂蜜。。看起來會亮亮的。。 如果豬肉比較肥。。就用400度去。。把油都烤掉。。才像肉"乾"喔。。 |
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