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| 2009/11/26 02:14:50瀏覽685｜回應0｜推薦5 | |
當天氣開始冷，黃臉婆廚房就更不會出一些需要油炸的餐點。炸魚塊就更不用說了。 但是冷凍的魚塊，總不能還繼續凍下去，所以烤箱料理就成了冬天最好的選擇。 這烤魚，是去骨的魚片。買的時候是一大包一大包的。一包兩磅裝，有六大片。可以做個大概三餐。先前已經蒸過，也炸過。。這次剩下的，就拿來烤了。 材料： 魚片 米酒，鹽巴胡椒粉各少許 韓式烤肉醬少許 做法： 把魚片洗乾淨後用紙巾把水分擦乾，淋上米酒，灑點鹽巴跟胡椒粉 放到烤箱用400度（溫度跟時間得比照魚的厚度與大小）大約烤個１０－１５分鐘。一般黃臉婆是先設定８分鐘，然後把烤箱熄火。讓魚在烤箱內放置，直到到要開飯時候再拿出來。上桌前淋上一點點的烤肉醬。 如果魚片比較薄，則不建議此法，烤好了就出爐子就好。 如果不小心烤老了。。。。 補救方案：煮一小鍋的醬汁。。內容物主要是蒜頭，薑跟蔥跟蔬菜丁。基本上是存貨有什麼拿什麼。。然後醬油，水跟麻油把材料煮的水水的，家點糖小小煮開以後用太白水勾芡。淋上失敗的魚片上。。這樣也不錯吃啦。。^^ 由於黃臉婆除了日本料理店的生魚片以外，不敢生食海鮮，所以出爐之前用叉子檢查一下是否熟透。當然也因為這樣，烤老了，烤焦了的機會更高。。呵呵。。。 |
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