溫暖蛋包湯 - 黃臉婆之家

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溫暖蛋包湯

2009/11/19 12:44:10瀏覽3189｜回應1｜推薦6

幾個星期都沒有好好寫東西
其實也幾個星期沒有好好做些甚麼了
從十月開始到現在
家裡事，工作事。。無聊也有事

蛋包湯其實是妹妹教我做的
冬天的夜晚，如果有點小餓又不是太餓。。家裡又沒有零嘴，又想吃鹹的時候
蛋包湯就是最溫暖的點心了。。

餓了嗎，還是冷了嗎。。還是只是嘴饞呢。。。
冬天雖然還沒到，但是天氣也涼了
那就弄碗溫暖的蛋包湯吧。。

做法:
先把蛋打到一個碗內
一碗半的水煮開。灑一點點的檸檬汁或是醋。用湯匙把鍋內的水攪拌成漩渦。把蛋倒進去滾水漩渦內。。蛋白會被漩渦牽著轉而包住蛋黃。。慢慢的繼續攪拌開水，直到蛋白定型了。。慢慢煮到喜歡的熟度，加點鹽巴調味。如果有蔥花也OK。

這樣就一碗熱呼呼的蛋包湯了。

開水漩渦煮蛋法是從www.Masa.TW跟Masa老師學的。。

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