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| 2009/08/17 22:40:22瀏覽792｜回應0｜推薦9 | |
材料: 五花肉切丁 香菇丁 花瓜丁(可有可無) 油蔥酥 醬油 水 滷肉包一包 五香粉 冰糖 做法: 鍋內無油 五花肉丁放到鍋內開始煎 黃臉婆用的是中大火，主要是要把皮快速煎酥脆包住肉丁，肉內的油不要被全部煎掉 數分鐘之後大概可以看出來每個肉丁都肥肥的，但是表皮焦黃 放入油蔥酥，香菇丁，花瓜丁小炒一番 醬油蓋材料６分滿，水蓋到材料的９分滿 放滷肉包。。中大火到滾開，轉小火滷大約３０分鐘，把滷包撈起丟掉，加少許五香粉 之後繼續小火滷煮１－２小時 起鍋前２－３分鐘放少許冰糖 再來點水煮青菜就可以當一餐了 ^^ ＊＊可以加老豆腐，豆乾，滷蛋一起滷 ＊＊回鍋後更香純 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
