簡易紅燒豬肉 - 黃臉婆之家

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簡易紅燒豬肉

2010/01/12 03:58:53瀏覽1302｜回應1｜推薦10

終於，過完了小朋友最愛的聖誕節還有新曆年。。

整個假期都在吃吃喝喝中渡過。。
過完了假期，孩子也開始上學，大人也開始上班。。忙碌的日子又在新一年重新展開。。

假期間，家中屯了好多的食材，一直到這兩天才比較有精神慢慢的整理。。
現在，終於可以把整理好的照片一一的ｐｏｓｔ到我的格子上了^^

紅燒豬肉在我們家餐桌不常出現的。。
這次是因為有位格友發表了蜜汁五花肉。。天阿，那個照片看到就讓人流口水。。黃臉婆發現冷凍庫還有一小塊五花肉。。真是好高興喔!!! 馬上就來做了!!!!

材料：
五花肉

其他材料是黃臉婆自己亂抓的。。基本上就是。。現成可以用的就對啦~

做法：
肉切中塊，在很少油的熱鍋內大火煎到表面酥黃。趁肉還沒有開始熟之前，放酒少許，蠔油一些，水，一些糖。。
等到鍋子內的濕料開始滾，就用中火蓋鍋敖煮。。
(這時候就可以去煮其他東西了，等到其他菜都差不多了。。)
開鍋蓋用大火收汁。。

糖＋水收汁以後會糖漿化，讓肉看起來亮亮的。。

就可以起鍋囉~~~

（沒有蔥段???!!!　因為用完啦~ ^^)

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