這是西安李姐的視頻 十三香 雖然共有十五種香料

1. 花椒 3大匙
2. 八角 1大匙
3. 小茴香 1大匙
4. 生薑  4片
5. 白芷  6片
6. 香砂  8顆
7. 草果 2顆
8. 香葉  10片
9. 良姜  4片
10. 白扣  20顆
11. 砂仁  3顆
12. 草蔻  2顆
13. 山奈  4瓣
14. 橘皮  3片
15. 桂皮  3根

1、2、3 用量較大、餘者皆用量少些

將以上材料洗淨 瀝乾 

乾鍋 大火炒乾後改小火炒香 置涼

放入食物料理機打成粉末

因為要打得很細 所以要打很多次

每打一次 就過篩一次 剩餘的粗顆粒就繼續再打

直到全部都打成粉末為止

收藏在容器中做為烹調用調料