材料:

1. 番茄 2個
2. 雞蛋 1個打散成蛋液
3. 太白粉  2大匙 (粉水比例 1:1)
4. 香菜  2根
5. 白胡椒粉 1/4小匙
6. 香油 1小匙
7. 鹽 1/2小匙

做法:

1. 香菜切碎
2. 番茄切丁後再切更碎
3. 煮一鍋水 開鍋後加入番茄碎 再次開鍋後轉小火煮3分鐘
4. 加入太白粉水勾芡至濃稠狀 
5. 徐徐加入蛋液在冒泡泡處 並且輕輕攪拌
6. 熄火 開始調味 鹽 白胡椒粉 香油 
7. 撒上香菜

注意:

太白粉水不要一次全部加入湯中 留下一些作為調整濃稠度

這個食譜是紀錄↓小高姐的西紅柿蛋花湯

小高姐的 Magic Ingredients