本文僅記錄材料配方
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麵團材料:

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35g           奶油
35g           酥油(vegetable shortening)
375ml       牛奶
75ml         溫水35-45℃
3 tsp         速發酵母
50g           白糖
1.5            鹽
1/2 tsp     荳蔻nutmeg
1/8 tsp     荳蔻mace
2 個          大號全蛋
1/2 tsp     香草精
660g        中筋麵粉
2 liter       油炸用蔬菜油

發麵團約需2-3小時

油炸溫度190℃  兩面各炸一分鐘

漬糖材料:

400g       糖霜
2茶匙      糖漿
少許        鹽
一滴       香草精
90ml       滾燙水

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