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| 2019/04/03 10:21:56瀏覽341｜回應0｜推薦0 | |
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布朗尼餅乾
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材料:
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中筋麵粉 1/4 cup (35 grams) flour
泡打粉 1/4 teaspoon (1 gram) 鹽 1/4 teaspoon (1 gram) 半甜巧克力(切碎) 8 ounces (225 grams) 奶油切成小丁 2 1/2 tablespoons (35 grams) 糖 1/2 cup plus 1 tablespoon (115 grams) 全蛋 室溫 2 large (100 grams) 香草精 1 teaspoon (4 grams) 半甜巧克力 1 cup (170 grams) 預熱烤箱 350 F (180 C) 使用中間烤架 烤10分鐘
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做法:
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中筋麵粉 泡打粉 鹽 混合
隔水融化半甜巧克力 奶油丁 融化後持續攪拌糖 和香草精 溫度降下後加入全蛋混合均勻 再將乾粉加入混和成麵糊 最後一杯半甜巧克力加入混合入麵糊 此時的麵糊很濕軟 放入冰箱一小時使其變硬 較好操作 此種餅乾不能烤太久 會變得很乾 350F 烤 10分鐘 初看會覺得很軟 小心移置放涼後會成型 口感剛好 四天內吃完最好 可以冷凍收藏 此配方可烤出24餅乾 |
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