「Royal Salute 21」(皇家禮砲21年調和威士忌 2019新包裝)

威士忌是一款大人的酒，所謂大人，就是變得了然於胸從容安靜，變得堅定強大可以接納一切，而面對時間的藝術品–威士忌，大人也更能敞開心胸，心地澄明地去傾聽其盎然的蘊藏、欣賞淬鍊後的風格亮點、品嚐與眾不同的獨特之處。

品飲也是一種鑑賞力，如果用時間的醍醐比擬威士忌，因著不同產地、風土與釀造哲學，每一支都有其基本調性與自己的特性，飲酒的人或許喜歡、或許覺得還好，但只要不設限，用開放的心胸去品，就能讓飲酒經驗更有趣且豐富。例如，就調和式威士忌來說，上次喝的「碧 AO」，其強調的是“World Whisky”，所以品的是5區7酒廠的分明個性；這次喝的「Royal Salute 21」，其強調的是“別人的終點，只不過是我們的起點。”品的是高年份酒款(最低21年)的醇雅。

話說回來，「Royal Salute 21」的口味相當豐富與複雜，和上支「碧 AO」最大差異點在於，沒有低年份的強烈個性，每一種風味都是“剛剛好”、“恰如其分”的表現出來，喝得出來，用來勾兌的每一支酒在歲月洗禮後日臻成熟，自帶光而不耀的貴氣。

【酒款資訊】

產地：蘇格蘭

酒廠：Chivas Brother

容量：700mL

酒精濃度：40 %

酒款：21年調和威士忌

酒瓶顏色：藍

首席調酒師：Sandy Hyslop

【品飲紀錄】

色澤︰金黃琥珀色

香氣：酒精氣味中度偏低不嗆鼻，濃郁的花果香、太妃糖的甜香、來自燒烤橡木桶的清淡煙燻氣息。

口感：body兼具柔順與厚實，濃郁的花果香、優雅的甜香草、甜味中帶有絲絲榛果味、微鹹、淡淡龍眼乾、淡雅的煙燻。

尾韻：略帶甜味，且有著陳年威士忌獨有的溫潤感。

【酒款介紹】

「Royal Salute皇家禮炮21年」是由芝華士兄弟，精選蘇格蘭高地史翠艾拉蒸餾廠的原酒特別打造出來的一款調和威士忌，誕生緣由起於向1953年登基的女王伊麗莎白二世致敬，命名皇家禮炮的靈感來自著名的21響禮炮傳統儀式，表達對皇室的禮讚。且為了與伊莉莎白女皇冠冕上的珍貴紅、藍寶石及翡翠相互輝映，皇家禮炮的瓶身沿襲自十九世紀以前的傳統威士忌酒壺，以獨特手工製作出紅、藍、綠三種顏色的瓷瓶。為皇室獻禮而製，擁有深厚的英國皇室血統的顯赫歷史，讓皇家禮炮 Royal Salute被認定是酒類禮品王國中的至尊品牌，而堅持品質，只採用至少熟成 21 年的原酒調和，這種「別人的終點，只不過是我們的起點。」信念，也讓Royal Salute被認為是蘇格蘭調和式威士忌裡「極品中的極品」。

不過，近年皇家禮炮延續經典再創新，延攬名家重新打造瓶身、外盒包裝，包括繼承皇室傳統的馬球系列；跨界與英國新銳設計師Richard Quinn合作，聯手打造「皇家禮炮21年新奢時尚系列 The Couture collection」；2017年延攬前Hermes首席調香師Barnabé Fillion合作，開發出對應21年系列的香氛；2019年邀請有「色彩魔術師」之稱的冰島插畫藝術家KristjanaS. Williams為其設計外盒圖樣；2022年邀請英國鬼才雕塑家Kate MccGwire為其設計瓶身。

除了外觀，甚至核心酒款也衍生出調和麥芽威士忌(祖母綠陶瓷瓶身)、王者之鑽-調和穀物威士忌(透明瓶身)和台灣限定酒款-皇家禮炮23年調和威士忌(紫色陶瓷瓶身)，這3款加上經典風味之最-皇家禮炮21年調和威士忌(藍色陶瓷瓶身)，被稱為皇家禮炮經典系列的四大雋永支柱。另外，在高年分上，皇家禮炮陸續推出了命運之石38年、王者之鑰30年、恆久限量系列第二代51年、王者品桶系列第一代26年、62禮讚、珍藏寶石32年、藝術珍藏系列-53年。此外，在特定節日也會推出應景的限定款。

截至目前為止，我喝過2支Royal Salute 21，2月喝的是「皇家禮炮21年2023金玉滿堂限定款」，這是皇家禮炮為配合年節氣息以紅色瓶裝，外盒亦加入意象為美好、吉祥、幸福、富裕的金魚(取“金玉”的諧音)。3月喝的是外盒由冰島插畫藝術家KristjanaS. Williams設計的「皇家禮炮經典21年蘇格蘭威士忌」。

這2支都是所有傳奇的起源「皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌」，面對陳年21年以上的珍稀酒液，珍惜之餘，也感慨時間慢慢流淌，流過歲月之後，是不是酒與喝酒人，不早、不晚，剛好都在最豐美的時候相遇？！

※ 溫馨提醒：禁止酒駕/飲酒過量有礙健康