也是從楊桃文化來的食譜：檸檬雪球

其實是為了使用奶油酪乳(CREAM CHESE)才做做看的

以前都不知道去哪裡買，那天在大買家有看到，就好玩買買看

但是抹了兩天的吐司後覺得這樣太無聊了

而且星期六烤了一次雖失敗但不錯吃的冰箱小西點，讓我有點挫敗

所以星期一的時候就好奇的拿來做餅乾啦~

不過，因為奶油一條都是100g，我家只剩一條，所以材料份量我有調整過

材料(原版)：	(修改)：	作法：
A.低筋麵粉   170g B.奶油         130g   奶油乳酪     70g C.砂糖          50g D.檸檬汁       5g    檸檬屑      少許 E.糖粉         少許	130g   100g     55g     40g       4g   少許   少許	1. 奶油、奶油乳酪、砂糖一起打至鬆發泛白， 2. 加入檸檬汁、屑混合拌勻 3. 加入過篩的低筋麵粉，拌成麵團 4. 分成小球，入烤箱，約20分 5. 放涼，撒上糖粉即可

私筆記：

1.奶油用了一條，100g不用量

   奶油乳酪一條250g，用了1/4左右，有點過量，好像因此讓成品比較不酥(？)

2.低筋麵粉照例用量杯量，沒辦法抓得很精準

    所以只能推測是要拌到可以手抓揉團，而不會很黏手或是會糊掉的狀態

    大概用了一杯滿滿再加三分之一杯左右的分量

3. 檸檬味道不夠(我喜歡重口味的：P)。但是不能再加檸檬汁了吧，怎麼辦哩？

4. 奶油和奶油乳酪和在一起好像比單單只有奶油還難打一點，

    可能要再放市溫久一點比較好

5. 小烤箱烤第二盤之後，大概只要烤十分鐘就會變黑了，不注意會容易烤焦

6. 這個餅乾本身不會太甜，糖粉不會太超過

7. 我搓比較小顆，烤了四盤，共48顆

    烤出來型不太會跑掉，應該可以拿來玩^^

   成本大概：麵粉17+奶油40+奶油乳酪90*1/4+海藻糖10+檸檬5=94

    人事成本比較高啦，我弄了快兩個小時耶…

快晚上九點了，肚子超餓，拿出來吃……

吃餅乾不會變胖啦！！    <----超不負責任