劉盛展夫婦目前養的小鴨有110隻左右，叫聲響亮，非常健康。 記者張郁國／攝影

新竹縣峨眉鄉民劉盛展夫婦從宜蘭選來「二日齡」小鴨飼養，每天讓母鴨吃品質最佳的糙米，清早讓鴨子在田間玩耍、吃蟲，讓鴨子維持好心情，生產的有機鴨蛋獲國內第一批有機驗證。

農場主人劉盛展和方依萍夫婦民國99年間，以小地主大佃農方式，在峨眉鄉間承租5公頃土地經營農場，在田間養鴨，讓鴨在稻田來回穿梭，鴨群大腳丫來回踩，抑制了雜草生長，鴨子在田間尋找福壽螺、蟲蟲，幫農民將頭痛的蟲害、螺害吃光光。

劉盛展夫婦說，鴨、稻共生，鴨子的排泄物變成田間肥料。要如何養這群好幫手？健康，是很重要的一環。

他們在鴨子出生第2天起飼養，大老遠到畜試所宜蘭分所將「二日齡」小鴨載回家，夫婦倆成了鴨爸和鴨媽，從小鴨的吃、住，到最重要的生蛋，各項環節都像照顧自己的小孩一樣細心。

近年來氣溫增高，早上撿鴨蛋時鴨寮內溫度達到26度，比去年夏天高出3到4度，鴨子的食慾受影響，他們立刻將鴨寮搭在樹蔭下，改善環境；他們細心養鴨，提供包括糙米、黑豆「養生大餐」，讓鴨子吃得好，產下的鴨蛋獲中央畜產會驗證，成為國內第一批獲有機驗證的鴨蛋。