學生上網偷菜 不如實際種菜

大眾教育基金會董事長簡明仁展示最新生產的「香檳茸」。 記者鄭超文／攝影

大眾教育基金會董事長簡明仁今天表示，國內大學生太過沉迷網路虛擬世界，反而缺乏實作精神，「與其把時間花在上網偷菜，不如實際接觸田地學種菜」。他強調，大學透過產學合作可以幫助學生累積更實務經驗，讓雙方都能受惠。

大眾教育基金會與台灣大學、屏東科技大學、開平餐飲學校等推動產學合作，傳承父親簡吉帶領農民運動的壯志，簡明仁利用生物科技技術改良巴西姬松茸，和大學合作推出可以站上國際舞台的精品農產「香檳茸」，受到各界廣泛關注。

沒商業模式 產學合作沒效益

簡明仁認為，成功的產學合作計畫不能只有單方面的「我幫助你」，而是採取商業經營模式，從前端生產技術，到提升附加價值、後端品牌行銷，都能替雙方帶來實際助益，否則產學合作與花時間寫完就束之高閣的論文，沒有太大的差異。

簡明仁也提醒，時下的大學生過度沉迷網路虛擬世界，在真實世界裡反而不具備足夠的實作經驗。他認為，真正的學習不是只會念書寫報告，更不會只侷限在教室裡或網路上，大學應該提供機會，讓學生學會把一件事情「從零變成一」。

他以成功培育香檳茸的經驗為例，表示原本不會做菜也不擅長包裝的他，在推動香檳茸成為世界品牌過程中，與屏科大合作栽培菌種，再和台大合作改造生產櫃、與南藝大合作建立香檳茸文創藝術村，並在高雄餐旅大學與開平餐飲學校師生團隊的協助下，將香檳茸料理成一道道的五星級佳餚。

簡明仁強調，產學合作除了讓產業界獲利外，大學也可藉此提供機會，讓學生在實驗室裡研究改良，設計出能與社區結合的藝術空間，甚至發揮食材特性開發新的菜色，這樣的學習才能培養出帶得走的實作力。

他說，大學生與其花時間上網偷菜，不如實際接觸田地，學習如何自己種出菜，箇中的收穫，絕對遠比讀很多論文還多。