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| 2009/03/11 10:46:33瀏覽1861｜回應1｜推薦6 | |
這次非常感謝天下雜誌出版社的邀請，讓士凱有機會將最喜愛的泰國料理介紹給大家。 我很愛吃，也很挑吃，這是朋友們都知道的事。但是只有少部份的朋友及我的家人們知道，我不但會吃，還很會料理喔！ 我的料理初體驗是在國小三年級，當時只是純粹為了好玩，卻沒想到意外的啓萌了自已的料理神經，玩著、玩著，就玩上了癮，在只有三兄弟的家庭裡，幫忙煮吃的；變吃的；解決吃的這檔子事，便成了我理所當然的工作。 後來我獨自上台北就讀復興美工，因為料理，我不但把同學們的胃抓得牢牢的，也嬴得了好人緣；在美國念書時，我甚至在宿舍開起搭伙班，替同學們處理晚餐，以人工交換買菜的伙食費，為當年經濟拮据的我，省下了不少的開銷。 當然，料理只是我的部份興趣而已，不過也因為這個好玩的興趣，它讓我拉進了與人之間的距離；更在工作上，替我掙得不少稿費，啖盡不少大廚美妙的手藝，也交了不少愛吃、愛玩料理的好朋友。 朋友們常問我：「你為什麼愛做菜？」其實，我也說不上來為什麼？我只是覺得我在做菜時，常常像是在玩一個魔法遊戲。當你把一些看似不相干的食材放在一起，經過混合、誘發、變化，竟能變成一道令人滿足、享受及感動的食物，那種成就他人美好感受的背後成就感，對我來說，比實際的享用美食，更令人來得有趣！ 我常在想，如果這世界上真的有魔法，那料理，肯定是最簡單的幸福魔法了！我永遠都忘不了剛回台灣在新竹老家的那段日子，每天下午4點，小姪女婷婷一回家，然後就會用期待的眼神望著我說：「叔叔，我們今天吃什麼？」隨後看著她快樂又滿足的大口吃著我所做的料理，我的心底便會泛起一股淡淡的暖意。在那段日子裡，每天她下課回來的時候，也是我感到最快樂及幸福的時候。 其實我的料理哲學很隨性，沒有太多的繁文縟節及手續，但是味道一定要好及夠味。因為我相信料理是活的，也是情感的延伸，而不是實驗室或是工廠裡的產品，更沒有所謂的標準口味這回事！只要是對了自己的味了，那就是好料理。 這次很高興有這個機會跟天下出版合作，把我最愛的泰國料理及泰國餐廳推薦大家。這本書從2006年發想至今，歷經2年多的整理及採訪企劃，除了希望能透過此書介紹大家輕鬆在家做泰國料理外，也能跟著我吃遍泰國各地的美食餐廳。更重要的是，在簡單的料理中找到自信、感動及享受，還有幸福的生活魔法。 這本書內容很豐富，包涵了泰國菜四大菜系的介紹、基礎食材及醬料的說明及DIY作法、12道好學地道的美食食譜、台北、曼谷、清邁、普吉島及蘇梅島的眾多美味餐廳推薦，還有料理學校及旅遊泰國的工具資訊，更重要的是，連旅遊及享用泰國美食的「中、泰會話」也通通一應俱全，非常完整貼心！ 相信我，有了這本泰美味美食/旅遊書在手，你就可以自在暢玩泰國，一路享用美味吃到底！ 此外，有了這本泰美味美食/旅遊書在家，你還可以輕鬆在家作地道又美味的泰國料理，而且連料理新手也可以化身美食大廚喔！ 最後要謝謝所有關心及協助這本書完成的朋友們，也謝謝天下出版及學學文創，更重要的是您的支持與鼓勵。謝謝！ 溫 士凱 Danny 【泰美味--全省新書發表會】 1. 3/21（六）20:00-21:00 誠品台中中友店 2. 3/28（六）15:00-16:00 誠品台南店B1書區舞台 3. 4/3 (五) 15:30-17:00 誠品台北信義店3F Cooking Studio 【超優隨書活動】 ◎隨書活動之一：買書就送 泰軒餐飲折價劵、曼谷航空折價券 ‧ 泰軒餐飲折價劵200元（壹佰元×2張，消費滿500元可使用一張，一次限用一張。使用期限至98/6/30） ‧ 曼谷航空機票國際線來回機票折價券NT$800元 ‧ 曼谷航空機票國內線來回機票折價券NT$400元（泰國國內線） ◎隨書活動之二：還可參加曼谷航空機票抽獎活動 頭獎：曼谷－蘇美島 來回機票一張（機票價值約 NT$7,000） 二獎：曼谷－普吉島 來回機票一張（機票價值約 NT$6,000） 三獎：曼谷－清 邁 來回機票一張（機票價值約 NT$5,000） 【泰美味】 ‧ 出版：天下雜誌 ‧ 頁數：200 頁 ‧ 重量：400 g ‧ 裝幀：四色，膠裝 ‧ 開本：16開 ‧ 定價：300NT 【簡介】 輕鬆學會泰國菜，月亮蝦餅也可以自己做！ 【精彩內容】 在泰國政府有計劃地以美食做為推動外交、發展觀光的主力先鋒的當下，酸甜香辣的泰國菜近年成了國際食尚界的顯學，全世界都在瘋泰國菜。倫敦、紐 約、雪梨、東京的guidebook羅列各種等級的泰式餐廳，歐美觀光客等著到泰國上料理學校。風味鮮明強烈、融合多國特色、取材健康隨性的三大特色，讓 泰國菜深深擄獲饕客們的心。 相較於其他地區的料理，泰國菜做法簡單、爽口開胃，三、兩步就可上桌，適合都會人下班後、休假日在家自己動手做。本書以泰式美食為主角，由泰國旅遊達人溫士凱帶你深入了解泰國的飲食文化，告訴你泰國菜吃什麼？怎麼煮？哪裡吃？輕鬆掌握泰國流行食尚。 【目錄】 泰國觀光局台北辦事處處長推薦序 歡迎來到美食王國 泰國菜的基本特色 ‧ 泰國菜的四大派系 ‧ 泰式料理基礎食材 ‧ 泰式基礎醬料DIY Danny的12道招牌菜 ‧ 冬陰公酸辣蝦湯 ‧ 椰汁雞湯 ‧ 紅咖哩燴烤鴨片 ‧ 柚子鮮蝦沙拉 ‧ 涼拌冬粉沙拉 ‧ 綠咖哩牛肉 ‧ 椰香咖哩蝦 ‧ 東北辣雞肉鬆 ‧ 月亮蝦餅捲 ‧ 泰式炒粿條 ‧ 泰式炸魚餅 ‧ 清蒸檸檬魚 Danny的泰美味地圖 ‧ 台北私房餐廳推薦 ‧ 曼谷私房餐廳推薦 ‧ 清邁私房餐廳推薦 ‧ 普吉島私房餐廳推薦 ‧ 蘇梅島私房餐廳推薦 輕鬆變大廚 ‧ 台北料理教室推薦 ‧ 曼谷料理教室推薦 ‧ 清邁料理教室推薦 ‧ 普吉島料理教室推薦 ‧ 蘇梅島料理教室推薦 後記 料理，最簡單的幸福魔法 附錄一 泰國旅行便利通 附錄二 中泰對照美食用語 【作者】 作者： 溫士凱 簡介：一個用心遊世界、真誠與人分享的旅人。Ø型雙魚座。 從事專業旅遊文字及攝影工作超過十五年，擁有完整的廣告藝術素養及學歷。長年旅居美國的他，對東西文化的體認，更勝一般人。作品廣見於洛杉磯各大華 文媒體，以及中華、國泰及港龍航空等機上刊物，出版了16本旅遊書。2005年回台後，經常在電視及廣播節目中談論海外旅遊的相關議題，也受邀至各大社 團、學校，分享海外旅遊的經驗。目前擔任泰國觀光局台灣官網“名人遊泰國”的專欄作家、學學文創 “泰國菜料理教室”講師。 【購書聯結】 天下網路書店 http://www.cwbook.com.tw/common/bookDetail.jsp?productID=2839 誠品網路書店 http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001124271847570 博客來網路書店 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010428590 PC Home http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT_NO=DJAH06-A38992917&SR_NO=DJAH06 金石堂網路書店 http://www.kingstone.com.tw/Book/Book_Page.asp?kmcode=2014270738639 華文網網路書店 http://www.book4u.com.tw/book_Detail.asp?goods_ser=kk0230239&flag=1 新絲路網路書店 http://www.silkbook.com/book_Detail.asp?goods_ser=kk0230239&flag=1 三民網路書店 http://www.sanmin.com.tw/page-product.asp?pf_id=99r155e10e107I63D108V66r104k122MTZkDOh458OuKBwR1130d&cat=GEmLIwOUtQRr1501&pos=DzQIyB97mSIqRPtTQwMSj&item=287KfMGcI1146&kind=wVNbHFzHDkE&no=Ow1183SzZNjX1667lMD Yesasia網路書店 http://www.yesasia.com/us/%E6%B3%B0%E7%BE%8E%E5%91%B3-danny%E7%9A%8412%E9%81%93%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%96%99%E7%90%86-%E4%BB%A5%E5%8F%8A%E4%BB%96%E7%9A%84%E7%B2%BE%E9%81%B8%E8%B3%9E%E5%91%B3%E4%B9%8B%E6%97%85/1014445876-0-0-0-zh_TW/info.html
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