這次的【泰國菜料理教室】，首要感謝學學文創的一口一口學食堂盛情邀約，讓士凱有機會跟大家分享好吃又簡便的泰國料理。

當然，也要感謝泰國知名品牌「藍象」料理的台灣代理煦揚有限公司的熱情贊助，提供我們好吃、道地又便利的各式泰國料理醬料包。

不過，最重要的是所有前來參加的朋友們，特別是那些一下班便趕到內湖來，以及遠從外縣市驅車前來的朋友們。真的非常謝謝大家的支持及共襄盛舉。

這次士凱的【泰國菜料理教室】，主要是希望向大家推廣健康又美味的泰國菜，還有美味料理輕鬆做的新美食主義。

根據美國相關報導指出，以草本香料為基礎的泰國菜，是唯一受到科學家證實最健康的美食料理。因為泰國菜所使用的天然香料，大多俱備藥膳療效的功能，不但有益健康，而且有排毒、抗癌、防老化及去溼熱、穩定情緒、去脂解油等多項效能。其中泰國菜最常見的咖哩，所含的薑黃素，有抑制癌細胞及防止老人癡呆症的神奇功效。此外，咖哩中的辣味辛香料，不但可以促進食慾，同時可幫助腸胃消化及脂肪燃燒的功能，而且還可以促進血液循環，讓人出汗並使體溫下降，減低燥熱的情緒。

不過，因為現代人的生活步調快速，花功夫做大菜，不但不符合經濟效益，更是勞民又傷財且耗精力。因此士凱特別針對上班族朋友們，設計了簡單又地道美味的料理技法，只要回家前順便在超市簡單採購，在廚房裡善用料理醬包的調配，5~10分鐘內，便有美味又道地的泰國料理上桌，而且，每個人都可以變身為泰國料理達人喔！

此次我們的菜單是兩道經典泰國中部料理「椰香紅咖哩蝦 Chu Chee Gung」

、「椰汁雞湯 Tom Kha Gai」及深受曼谷年輕人喜愛的特色料理「酸辣泡麵沙拉MaMa Noodles Spicy Salad」。

首先我們為大家介紹了泰國菜的5大地方菜系及特色，並解說泰國菜的主要食材及咖哩的組合食材之運用。隨後便正式展開我們今日的料理課程。但為了增加同學們的參與感，每一道菜我都請兩位同學輪替上陣，在我身旁的兩個爐火，一齊Step by Step親自料理體驗。

此外，為了提倡「自己的口感」個性味蕾主義，我們分別在調味料的比例使用上增減，讓同一道菜，同樣的食材，不同的調味料的比例，做出三種味道不一的料理。也讓全部的同學們，一一分別品嚐不同的口味，並選擇出最合適自已的味道。畢竟每個人均有不同的口感標準，適合自己的口味，才是一道真正的美味料理！

昨天可能是因為大家玩的太愉快、有趣，在不知不覺中，時間早已經超過預定的 30分鐘。最後只好在依依不捨中，讓士凱的【泰國菜料理教室】處女秀劃了下完美的句點。

為了這次難得的料理教室緣份，士凱也特別親手製作了士凱的攝影卡片送給每一位參與的同學及工作人員。

真的很謝謝大家的支持與鼓勵，也期待有機會士凱可以跟大家分享更多的美食料理心得。

因為，好東西要跟好朋友分享；只要懂得善用現成的食材，每個人都可以在家輕鬆作美味又道地的料理喔！