我知道現在台灣正為了美國牛掀起一場大戰！不論帶骨不帶骨都有風險，至於內臟和牛絞肉更像是一吃就會斃命的砒霜鶴頂紅，絕對碰不得！

前不久我朋友在MSN上留言：「蘇鐵，你在美國都吃美國牛嗎？或者是澳洲牛？」

「我在美國當然只能吃到美國牛啊！美國為了保護自己的畜牧業，根本不准他國進口畜牧產品進來。」

「那你吃帶骨的還是不帶骨的？市場有賣內臟和牛絞肉嗎？狂牛症好像很嚴重，美國人．．．都該死嗎？」

我很清楚的看出來她的焦慮、不安，以及深切的替我感到憂心。

是啊！住在美國的人根本沒有選擇權，吃牛肉就只能吃美國牛，喝牛奶也只有美國牛產的牛奶，還有牛油、起司、優格，也全是美國牛的乳製品。

麥當勞、Carl’s Jr、Jack in the Box、漢堡王、In & Out，這些連鎖速食店賣的牛肉漢堡，原料當然也來自本土───美國！

還有日本烤肉（美國和牛的油花在爐上滋滋作響）、韓國烤牛小排（骨頭旁邊的筋鮮香焦脆，口感一流）、越南河粉上鋪的半熟牛肉片（又軟又嫩，像朝陽下初放的玫瑰一般嬌豔粉紅）、台式紅燒牛筋肉麵、純正北方牛肉餡餅．．．．．

告別美國牛就意味著必須向所有這些美味的料理 say goodbye，教人情何以堪？

不只如此，每週固定送來的超市廣告上折扣最大的都是牛排、烤牛肉、牛背骨．．．．．，景氣這麼差，只能選擇便宜的東西填飽肚子。和眼前乾癟羞澀的荷包相比，１０年或１５年以後「可能」得狂牛症的危機就顯得微不足道了。

這就是我家今天吃美國牛大餐的原因！

菜色：

１．                鄉村牛肉派：內填與胡蘿蔔、青豆一同炒熟的牛絞肉餡，上蓋蒸熟搗碎，用鹽、胡椒、牛油、牛奶、起司調味的馬鈴薯泥，進烤箱以３５０℉烘烤２０分鐘，直到表面金黃。

２．                用近三磅的帶骨牛小排（short rib）燉成的清湯作底，加入大量蔬菜煮成鄉村蔬菜湯。

３．                煮熟的帶骨牛小排從湯裡撈出去骨，切成大塊後重入湯鍋涮煮，沾大蒜醬油。

４．                剩下的牛絞肉加入豆腐，調味後兩面煎黃，可當成獅子頭燴西洋生菜。

飯後再來一杯今日特價優惠九毛九一瓶的水果優格當點心，人生如此，夫復何求。
以上食材共花費我２５元美金（不只是肉還包括蔬菜），妥善搭配米飯或麵條，足夠我一家三口連吃三天不斷糧。你說，划不划算？

「美國人．．．都該死嗎？」

或許我該這麼回答我朋友：「是的，美國人都該死。不過等不到１０年或者１５年之後感染狂牛症，在那之前就都被撐死囉！」

你準備好吃美國牛內臟了嗎？（Youtube視頻）