【孫中山的豬血湯】

每年十一月十二日都會把孫中山的著作拿出翻一翻，今早就看到了他的豬血湯。

那是《建國方略》的〈心理建設〉，也就是「孫文學說」的第一章所提到。「孫文學說」是要講一個知難行易的觀念，以改變中國人，尤其是革命黨人對推行三民主義的抗拒。孫中山在「孫文學說」裡舉了十個例子來說明知難行易，其中第一個是飲食，而豬血湯就被提到了。

孫中山說，中國在飲食文明上領先歐美，既然如此，在文明的其他方面當然可以迎頭趕上，而中國飲食文明的昌盛，中國人那麼會煮菜，是大家都讀了食譜與營養學以後，才想出做菜的方法嗎？

當然不是嘛！而是憑著經驗與直覺，或者人家教你這樣那樣煮，就會了。以豬血來說，中國人憑著習俗吃了千百年，歐美人不敢吃，結果營養學發現，豬血富含鐵劑，是貧血者最好的補充品。

營養學很困難，但豬血湯很容易煮，這就是知難行易的例子。

同理，改造中國成為進步國家的學理很困難，但實行起來很簡單，大家不必因為怕難而裹足不前。

所謂治大國如烹小鮮，而革命，就等於煮一碗豬血湯。

聽起來有道理，只是，有沒有說服力卻是另一個問題了。

孫中山在十個知難行易的例子裡，展現了他的博學多聞。除了飲食，還有金錢、作文、建屋、造船、築城、開河、電學、化學、進化等九個例子，每一個例子都從實用面出發，講述既成的生活經驗，再解釋背後深奧的學理，反覆證明，嘿，知道學理比施行困難多了。

學理，就交給我吧！以飲食來說，孫中山講述了幾個營養成分，包括尚未被命名了維生素，也知道食物熱量的計算與一天所需熱量，甚至整理了消化生理學，從入口一直到小腸吸收，講得深入淺出，一看就知道是醫學院出身。

然而，孫中山對於自己長年消化不良的成因不甚了解，他嘗試從飲食調整，只吃好消化的牛奶與粥都沒有效，後來看到了日本醫生的說法，改採吃硬不吃軟，也就是吃硬飯與蔬菜及少許魚類，竟然就痊癒了。

請問孫中山的胃病是什麼診斷？跟後來的肝病有沒有關係？

三個字：不清楚。

在金錢的例子，孫中山講述了錢幣與紙鈔的歷史，可說嫻熟經濟學史，至於貨幣理論，他至少有了通貨膨脹的概念。

作文的例子只是要說大家不知道文法，卻能寫文章，可見知難行易。在我看來，這應該是最有說服力的例子。

在電學方面，他知道電磁相生，還說磁鐵置諸電場就會自動調整成順向方位，就好像風向雞在風中一樣。在化學方面，他清楚分辨了無機、有機與生物化學。在進化論方面，注意了，不只講了達爾文，而是分成物質進化、物種進化與人類進化，連「以太」都提出來了，這應該是孫中山自己的宇宙觀。其他例子屬於工藝與科技，孫中山信手拈來，也可以講得落落長。

由此可知，孫中山的醫學訓練，以及他靠著自修得來的西方學問，讓他成為一個博學的通才，對人類文明有一個梗概的認識，這在同時代的中國知識份子，尤其是革命份子身上，除了孫中山可說看不到第二人。

孫中山少年時期就出國念書，眼界大開，是別人遠遠不能及的優勢。當然，一個少年可以把握機會，登上輪船，願意去阿兜仔的世界闖一闖，也是他本身的秀異之處了。

在清末民初那麼多仁人志士裡，除了孫中山，還有誰想要學醫？除了一個念不下去的魯迅。

以孫中山念書的能力，成為大學者是輕而易舉，但他志不在此，因為時代的召喚難以充耳不聞。革命需要理論，而理論家與行動派通常是兩個人，比如列寧就是借用馬克思的資本論，自己不必創造。孫中山在那個時代當然也知道了馬克思，但他沒有被吸引過去，而是選擇了民主社會主義。他在那時就知道國家資本與個人資本有一個如何取得平衡的問題，預知了一百年後世界盛行的經濟制度。

孫中山都已經成為臨時大總統了，還要用豬血的例子來說服國人同胞，鼓勵大家一起來為國家的未來努力。從政的人，很容易把失敗歸諸於人民的無知與遲鈍，但孫中山卻是用醫生的愛心與耐心，不放棄中國這個病入膏肓的病人，持續奮鬥不懈，實在令人動容。