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| 2024/08/06 01:16:19瀏覽573｜回應4｜推薦42 | |
前兩天逛集市，嚐到的墨西哥玉米脆片兒炸得好焦，有點苦味兒。 不怕，自己來做！
根據食譜： 三杯玉米麵兒，三杯溫水。
把大麵團分成16個小麵團，用一塊濕毛巾蓋起來； 四分鐘之後，把每一個小麵糰擀成薄餅。 Ooops...擀不了，餅子拿不成個兒！
只好把冰箱冷凍庫藏的剩餘玉米餅請出來。
餅皮上面，可以抹油，也可不抹。
入烤箱前，把小餅子切成四塊。
烤出來， 香脆好吃！
玉米小脆片的沾醬，我最拿手。 只需番茄、香菜、洋蔥、綠蔥、小辣椒...全部切碎，加入適量的白醋、糖、鹽。拌勻之後，冰鎮。 可好吃呢！ 可惜今天冰箱裡和菜園裡都沒有番茄，也沒有香菜；懶得上市場，只好拿玻璃罐裝的沾醬來替代。 每次吃玉米脆片兒，總讓我特想念我老爸。 父親特喜歡吃他女兒自製的沾醬...
至於那一盤拿不成個兒、擀不成餅的小坨坨， 我把它們都一鍋蒸了！
拿一個掰開看，挺漂亮；嘗一口，好！ 改天讓我來做幾個ㄔㄨㄚˋ包吃。 紅燒五花肉、香菜、蔥絲... |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
