〔記者孟慶慈、朱有鈴、蔡清華、余雪蘭、王善嬿、吳世聰／6.23綜合報導〕

馬政府對中國開放包括早餐、小吃、便當外送、麵店及自助餐等行業，高雄市烹飪同業公會執行總幹事施澤民表示，這些小店從業人員多為學生打工或弱勢婦女，如何與中國餐飲集團抗衡？服貿協議對台灣餐飲業打擊非常大，受影響人數達百萬人以上，如果政府不重視其聲音，他們將揭竿而起，全台十五個烹飪同業公會即將成立全國聯合會，將表達嚴正抗議。

十五公會將聯合抗議

台南市「福樓小館」業者阿琴說，台灣人口少、市場小，中國來台經營餐館，讓原即擁擠的市場競爭更激烈，中國薪資水準低於台灣，其幹部來台，可能拉低台灣的薪資，台灣業者為了生存，只好努力減少成本，惡性循環下，吃虧的還是台灣人；經營擔仔麵店的吳佳芬則說，擔仔麵是台南傳統小吃，有一定市場，影響應不大，但現今景氣不佳，政府此刻簽署服貿協議並不妥。

高雄市忠孝、苓雅路一帶是早餐店的一級戰區，早餐、複合餐飲店林立，早餐店業者林家禎說，政府知道為什麼這麼多人開早餐店嗎？現今餐飲業難做，早餐店可以從早上賣到中午、甚至到晚上，市場早就飽和，若開放中國進入，不知多少基層民眾生計會受到影響？「真是超傷心，這下大家更難生存了。」

批馬政府不顧百姓死活

現年六十四歲的嘉義市「四季餚」餐廳老闆周俊成是台菜料理老師傅，痛批馬政府完全不顧百姓死活，這幾年景氣不佳，原本兩週上一次館子的老顧客，現在兩個月才上一次館子，開放中國人開餐館，「台灣的餐館、小吃會倒一大片。」嘉義市「和邊海產店」老闆林陳順說，景氣差、油電及原物料價格上漲，餐飲業已生存不易，酒駕大執法，生意又掉了三成，中資進入台灣市場，生意勢必受到衝擊，一旦台灣經濟需仰賴中資經營及提供就業機會，形同以經濟掌控台灣。

中國以經濟掌控台灣

在嘉義縣治中心經營早餐店十五年的陳文騫說，馬政府開放中國瓜分市場，台灣人如何維持生計、養育子女，將被逼回三、四十年前做牛做馬只能勉強餬口的年代，「有這種政府，人民真悲哀。」

嘉義市「厚米烘焙館」老闆林清憲表示，政府已經簽了協議，百姓無能為力，台灣烘焙技術遠超越中國，他到中國參訪，發現中國許多知名麵包店都是台商經營，如今開放中國來台投資，令人擔心的是財團進入將「大魚吃小魚」，台灣烘焙師傅一定要提升技術、走出特色，才能在市場上站穩腳步、不被打敗，未來的經營勢必更辛苦。