2021年 台灣特有種保健大學

5. 台灣肉桂: 雙效降血糖研究

荷蘭 Elsevier 的Journal of Traditional and Complementary Medicine 期刊研究指出台灣肉桂的葉與枝條所含成分雖不同，但各有其降血醣作用機制，而有雙效降血醣效果。

5-1台灣肉桂細枝成分藉抑制糖質代謝酶達成降血醣

α-葡萄糖苷酶及α-澱粉酶皆為糖質代謝酶，會於腸道內將飲食所攝取的碳水化合物分解成葡萄糖後被腸道吸收，因此，抑制糖質代謝酶能降低葡萄糖產生與吸收，防止糖友餐後血糖急遽上升，胰臟才不必跟著分泌大量夷島素去穩定血糖， 台灣肉桂細枝萃取物 (CoTE) 顯示出與錫蘭肉桂樹皮甲醇萃取物相似的 α-澱粉酶活性抑制與出色的 α-葡萄糖苷酶活性抑制和體內降血糖效果。

5-2台灣肉桂葉成分具有降血醣和降血脂作用

與常見市售桂皮精油(大陸菌桂或錫蘭肉桂)類似，本研究採用的台灣肉桂葉的精油中肉桂醛是主成分。Babu 等人研究指出肉桂醛在動物實驗中具有降血糖和降血脂活性。 根基上述研究，在台灣肉桂葉的研究中，也發現所含的黃酮類化合物與肉桂醛具有顯著的降血糖和降血脂雙重作用。

5-3台灣肉桂抑制PTP1B活性增加胰島素的敏感度

PTP1B為細胞內的蛋白酪胺酸磷酸水解酶，可以負向調控胰島素及瘦素之訊息傳導。此外，當抑制PTP1B之活性時，則細胞會增加對胰島素的敏感度，改善葡萄糖的耐受性，進而抵抗飲食所引起的肥胖。 本研究結果表明台灣肉桂細枝萃取物(CoTE) 具有顯著的 PTP1B 活性抑制，效果比阿卡波糖(降血醣藥)更好，且CoTE在 2 型糖友的夷島素或瘦素阻抗上表現出顯著的改善，有助改善夷島素阻抗與減重。 

6.台灣肉桂不同於其他進口肉桂

一般市售的肉桂是進口的「錫蘭肉桂」或「中國肉桂」 與本篇的「台灣肉桂」是完全不一樣的。 進口「錫蘭肉桂」或「中國肉桂」取材自肉桂樹皮，曬乾後成捲狀或磨成粉狀販售，常用來做為香料應用，加上點心或飲品之中。「台灣肉桂」則是取用肉桂葉，不會造成植物死亡，可永續使用肉桂樹資源。進口肉桂常因割取樹皮不慎，傷害樹皮中輸送水分與養分的維管束，進而造成肉桂樹死亡。