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2017/03/09 16:32:39瀏覽1696|回應0|推薦1 | |
1.應放棄自來水管內含鐵的隔夜水,水的pH 值6.5 最好,7.0 差,大於7 更差, 湯色暗黑。
2.防電茶壺燒水的假開現象,應沸1min 後再用。
3.先沖泡湯匙碗再泡茶,防茶壺嘴內水不開。
4.抬高水壺沖茶,可使茶葉充分浸泡。
5.應用拇指、食指、中指撮茶樣,可取得具有代表性茶樣。
6.應用瓷匙取茶湯,不宜用金屬的,金屬導熱太快,易燙嘴。
(大陸評茶才會有此問題,在台灣評鑑茶~ 在靜置12分鐘後茶湯溫度降為40~45度界部會有這問題) |
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