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審評中易被忽視帶來的誤差
2017/03/09 16:32:39瀏覽1695|回應0|推薦1

1.應放棄自來水管內含鐵的隔夜水,水的pH 6.5 最好,7.0 差,大於7 更差,

     湯色暗黑。

2.防電茶壺燒水的假開現象,應沸1min 後再用。

3.先沖泡湯匙碗再泡茶,防茶壺嘴內水不開。

4.抬高水壺沖茶,可使茶葉充分浸泡。

5.應用拇指、食指、中指撮茶樣,可取得具有代表性茶樣。

6.應用瓷匙取茶湯,不宜用金屬的,金屬導熱太快,易燙嘴。

(大陸評茶才會有此問題,在台灣評鑑茶~

在靜置12分鐘後茶湯溫度降為40~45度界部會有這問題)

( 知識學習其他 )
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