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台灣烏龍茶 茶區遍全台
2013/04/13 11:18:02瀏覽596|回應0|推薦0

是指海拔1,000公尺以下茶園所產製的茶葉,主要茶區遍及全台有產茶縣市,凡是有產半球型包種茶其生產海拔低於海拔1,000公尺的茶區均統稱為「低海拔烏龍茶(半球型包種茶)」茶區,如表所示含蓋區域。

》優點:

1.新鮮。
2.耐烘焙。
3.茶飲品原料最佳來源。
4.冬季茶葉不輸高山茶口感。
5.機採或手採後,經揀枝後品質亦有競爭力。
6.價格低。

》缺點:

1.坡地小面積茶園耕作成本高。
2.過度使用化學肥料影響茶菁品質。
3.茶園老化收成減少。
4.手採成本高。
5.晴天、雨天茶菁製後品質差距大。

◎特色:

甘潤韻佳的青心烏龍茶、

溫潤奶香的金萱茶、

桂花飄香的翠玉茶、

清香鮮美的四季春。

◎製程:

茶菁→日光委凋或熱風委凋→室內委凋及攪拌→炒菁→揉捻→初乾或初焙→團揉(25~40次)及復炒3~5回→再乾或復焙→半球型包種茶

◎沖泡溫度:100℃


◎茶區分佈:海拔低於海拔1,000公尺的茶區均統稱為「台灣烏龍茶(半球型包種茶)」茶區,產區含蓋全台灣。

◎【台灣茶訊】編輯

( 在地生活中彰投 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=tea520&aid=7499856