◎【台灣茶訊】編輯

台灣各地的特色茶眾多，只要是有產茶的鄉鎮或地區都有自己特有名稱，有依達官政要或商議命名的特色茶葉、有依產茶地區命名的特色茶葉，然而經過時間的淬煉，許多特色茶早已經名存實亡，經本人整理後     彙集成台灣八大特色茶，『文山（條型）包種茶、凍頂烏龍茶、台灣紅茶、白毫（椪風）烏龍茶、鐵觀音、 綠茶、高海拔半球型包種茶（高山茶）、台灣烏龍茶。』及老茶，基於消費者有知的權利，特將全台灣各特色茶與製程及茶區分佈進行敘述。