看到標題不要以為我目前正身處亞馬遜雨林區還是沙哈拉沙漠，都不是，我只是在江蘇省徐州市。

現在的中國大陸不是文化大革命時代沒飯吃要啃樹皮的時代，況且江蘇古來與杭州有著中國糧倉的美名，那理當是美食俯拾皆是，我又怎麼要求生呢？看倌有所不知了，且聽我慢慢道來。

台灣人的口味一向偏清淡，偏大陸各省的口味不管是那裡一律就是重鹹、重辣、重油，偶爾一二餐或許可以消受，但是日子久了腸胃可是要抗議的啊！尤其是外頭餐館的菜色一端上來，上面一定先浮一層的辣椒花椒和辣油，不把你的五臟六服腑辣翻一趟不罷休，即便是辣不怕的我都會喊著吃不消，更何況其他不沾辣的同事更是對大陸菜退避三舍了。

公司午餐是食堂供應的，自己找來的廚師可以對他下手的辣度、鹹度和油度來點要求，但是下了班在外頭的餐廳可就由不得我們了，因此宿舍中有廚房的台灣人莫不備齊各項餐具，少不得自己下廚露兩手，像不像也三分樣，好歹是自己習慣的台灣口味，即使沒有媽媽的味道，吃起來也爽快多了。

目前公司宿舍還在興建中，因此公司為我們這些台幹在外頭的社區公寓租了一些單位給我們住，其中尤以我和另外一位女同事住的這間聽說是最像小家庭格局，也被我們兩人搞來一堆鍋碗瓢盆後最有家的味道的地方，於是我們宿舍的廚房便成了其他台灣人尋求美食的好所在。

大陸的元旦假期連休三天，還沒放假前就有長官和同事預約要到我們這裡來搭伙，因此女子宿舍開伙囉！

首先第一道就是三杯雞，在沒有九層塔、沒有米酒的情況下，我們都已經快把骨頭也一起啃掉了。

接下來是韭黃炒肉絲，雖然韭黃並不若台灣的那麼生鮮又青脆，炒完之後也見其軟趴趴地躺在盤子裡，但是我們知道是該知足了。

至於青椒炒肉絲是用大賣場買來的牛頭牌沙茶醬調味的，雖然一罐的價錢足足是台灣的一倍貴，但是那股家鄉的味道讓我們暫時忘記哭泣的荷包。

清炒高麗菜，這是一道可以稱讚當地食材的菜，因為徐州位處江蘇西北，因此冬天田裡是會結霜的，高麗菜結霜後再採收的味道，把水份和甜味都鎖在菜裡面了，比擬台灣武陵農場高山蔬菜的脆甜，嗯！還不賴。

高湯蒸蛋，雖然只是簡單的蒸蛋，但是什麼叫平凡中見偉大，就是這麼來著的。

烤雞塊及杏鮑菇，這是一道簡單又易上手的菜，大家也是非常捧場地掃光光。

蘿蔔玉米燉排骨湯，鄉親啊！煮湯不是一門簡單的學問耶！手藝不好的話，好食材也會煮出一鍋爛湯，但就算是普通食材，好手藝也能讓它們發光發熱。

一堆台灣人在徐州，用著當地不甚滿意的食材，煮出一桌有台灣口味的佳餚，要說我們是嫌棄大陸的重口味也行、說我們思鄉也可以，總之，我們的脾胃真的很台灣，今天且讓這一桌美食為我們一解思鄉之苦吧！