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2010/05/13 11:36:17瀏覽1987|回應9|推薦89 | |
吃在京都,可以像一碗拉麵般的簡單,也可以像貴族般的隆重。 到了日本,飯店有供應早餐,西式、日式悉聽尊便,菜色之豐富不在話下,由於我們是自由行,午晚兩餐必須自己打理。 出發之前大家已有共識,午餐一切從簡,晚餐對自己好一點,剩下的錢最後再打死。所以這幾天的午餐,有時是百貨公司地下樓買的便當,有時是「拉麵小路」的拉麵,總之就是讓肚子不餓著,有力氣走路,所以不求精緻。 晚餐的話嘛,那可就不能馬虎了,每天都有精心安排,吃的都是「喔伊係」的料理。 第一天晚餐來到京都的花街「先斗町」,這裡木屋排排站,門簾低垂,好像隨時會有藝妓推門出來,對你招呼「一拉嚇媽謝」。夜色漸暗,來這裡找居酒屋、燒肉店喝杯小酒的上班族,也慢慢多起來,這是當地人去的地方,日本人工作壓力大,需要藉著酒精釋放。 我們選的店是「柚子元」,在「先斗町」小有名氣,樓上樓下全滿滿滿,如果沒有預訂,恐怕只能在外面排隊吞口水。他們的鯛魚、豬肉火鍋是招牌菜,加入酸酸的柚子,搭配甜甜的清酒,吃了全身熱呼呼。火鍋吃到剩湯底,加上米飯熬成粥,稀哩呼嚕喝下肚,那才叫過癮。 摸著微撐的肚皮,鑽出低矮的店門,迎頭灑下紛飛的雪花,這是在作夢嗎?此刻根本已沒有寒意,京都第一夜的歡迎儀式,未免太隆重了吧? 第二天我們去醍醐寺,順便去拜訪一位長輩,這位長輩在當地德高望重,他要請我們吃晚飯,那是不能推辭的,當然恭敬不如從命。 這頓燒肉晚宴所費不貲,好肉、好菜、好酒一一端上桌,那個牛肉嫩到在舌頭瞬間融化,啤酒加上紹興,則在我胸口燃燒,每個人都跟牛肉說投降,如果能打包帶回台灣慢慢烤、慢慢吃,那該有多好。 長輩請我們大吃大喝,一點都面不改色,臨走還有「喔咪阿給」相贈,有人偷喵一下帳單,不禁吐了一下舌頭,這樣的盛情招待,實在難以為報,只能大家一起舉杯,祝御夫婦健康幸福囉。 第三天離開京都,到兵庫縣的城崎溫泉洗澎澎,旅館的一泊二食,其中的晚餐是道地的懷石料理,前幾天的文章中,對美味迷人的但馬牛肉,已稍有著墨,這裡略過不表。 回到京都之後,又要去尋訪「巷子內」的料理了,還好同團許媽媽的公子在當地唸書,對哪裡有好吃好玩,熟悉不在話下,他為我們定的「串 TANAKA 」,真的是「巷子內」,地點在一條無尾巷底,再怎樣偏僻,都有內行的客人前去捧場。 這家店賣的是炸物,甚麼東西都用竹簽串著,裹了粉下油鍋去炸,好吃到燙嘴咂舌,吃完把竹簽丟到桌前的竹筒裡,如果你吃飽了就喊「史多卜」,照竹簽的支數算錢,要是你沒喊暫停,他就一直炸到整套二十支完成。 三杯黑啤酒下肚,大家拿起竹筒搖搖搖,好像在廟裡抽籤,老闆很親切,跟我們聊了起來,露出兩顆中間開開的大門牙,那是他的正字標記,他還做了個公仔放在櫥窗裡,好像正以「漏風」的聲音,歡迎大家的光臨。 依照慣例,「最後的晚餐」會找一家比較高檔的餐廳,把剩下的公費全部吃掉。我們找的這家餐廳檔次蠻高的,還以創意料理聞名,菜很精緻也很美味,有人說日本料理是要用眼睛吃,一點都沒錯,如果要打分數的話,我會給他很高的評價。 可是或許經過多日色香味的刺戟,對日本料理失去了新鮮感,也可能是走馬看花累了,我竟然覺得有點索然無味,開始想起台南「石精臼」的肉燥飯和魚丸湯 …… 。 美好的一天,從一杯現打新鮮草莓汁開始。 京都先斗町的「柚子元」,很好吃喔! 新鮮美味的豬肉鯛魚火鍋,料好實在。 座無虛席,外面還有人在排隊。 我遊清水寺那天的午餐,一碗麵加兩個飯糰, 附贈一把情人的小雨傘。 老婆點的麵,上面漂著薄薄一片的油豆腐皮,那是京都的特產。
豐盛的燒肉晚餐,這頓飯可不便宜。 高檔牛肉吃免驚。 大變御馳走樣,謝謝招待。 錦市場號稱「京都的廚房」,在這裡新鮮蔬果雞鴨魚肉應有盡有。 這家日式煎蛋店很有名,幾名師傅不停的煎煎煎.......。 各種日式煎蛋都令人食指大動。 各種日式煎蛋都令人食指大動。 可口的小菜。 超大超豪邁的鰻魚飯。 大家都吃到碗底朝天,一粒飯都不剩。 這是「串TANAKA」那位「哈咩兩齒」的老闆公仔。 炸得酥酥脆脆,恰到好處。 竹筒裡的竹簽越來越多。 有人吃飽了撐著,開始玩起抽籤卜卦的遊戲了, 今天月圓花好,諸事大吉。 老闆那有點「漏風」的大門牙,是他的正字標記。 最後一晚的盛宴非常豪華,前菜的盤子上有用蘿蔔雕成的燈。 每道菜都優雅細緻,讓人捨不得下箸,吃了以後還是嘴飽目睭妖。 我不禁要想,用那麼多碗盤杯碟的,洗起來不累人嗎? |
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