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2016/03/01 02:38:07瀏覽1225|回應2|推薦55 | |
新年已至,難得的聚餐選在了1010湘。登門後方知這間連鎖餐廳同屬瓦城集團。 我們享用的是新台幣6,999元的「歡聚宴餐」,需另計10%服務費。 燒椒皮蛋 醃漬入味,刀工切絲得佳,還算推薦。 湘西高麗菜 實為臘肉炒高麗菜。 腐乳空心菜 神仙缽飯 將白米放置於陶缽分碗蒸煮而成,白米飯粒粒飽滿。我記得日本的厚釜電鍋就可達到相同的效果,只是此法觀似帶有濃濃的古早味。口感倒也不差。 臭豆腐肥腸阿干鍋 從此道開始一路辣不停!肥腸入味Q嫩有嚼勁。 松子年糕牛肉 本人已戒食牛肉,但聽說口味尚可。 香干豬肉絲 實為薑絲炒豬肉,這道個人極不推薦!那薑絲也實在放得太多了! 酥炸口水雞 實為”辣味椒麻雞”,這不知道是不是瓦城的師傅過來創的一道菜色。 牛腱鴨血阿干鍋 聽說鴨血口感甚佳。 棒棒蝦 讓我讓起上回去曼谷建興酒家的冬粉悶蝦。詳情請見「曼谷食記-建興酒家」。但這應該也是泰國菜吧?! 霸王魚頭 這尾應該是大頭鰱,上面舖滿綠色的山椒,氣味嗆辣後勁十足,十個有九個喊辣。肉質倒算鮮嫩。 酸豆角炒肉末 這道下飯的菜也上得太晚了!有點相見恨晚。 毛家紅燒肉 號稱毛澤東喜歡的一道菜,這紅燒肉不僅過肥,製作成辣味,也離濃油赤醬差得太遠了!想從上海本幫菜改良,還有漫漫長路。我只嚐了一小塊便打止。 神仙孜然肋排骨 招牌餐點,烤得香嫩可口,總算是有道可以上得了檯面的菜色了。但這真的是湘菜嗎?!個人持保留的態度。 苦瓜排骨湯 為了這碗苦瓜排骨湯等了快半個鐘頭!結果排骨肉太硬!苦瓜也沒燉爛!個人不推薦。 黑芝麻椰汁西米露 為了這碗黑芝麻椰汁西米露又再等了快20分鐘!也號稱是其招牌甜點,單點一碗要價新台幣99元。這很明顯就是泰國菜餐廳的甜點。 不吐不快!價位偏高,服務普通,菜色尚可,若非有人請客,再也沒有下回了! |
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