前一天和前同事及C君聚餐後，約好要跟L君見面。而這一天也是入冬以來台北最冷的一日，正中午氣溫僅有10度。今天還要當一下快遞物流，專程送貨到樹林後，再前往板橋找L君。

L君說要帶我去嚐一嚐南台灣沒有的滋味，於是驅車前往台北車站旁的京站。

L君指名的是位於京站時尚廣場3樓的合點壽司。

源於日本埼玉的「合點壽司」 (がってん寿司)取名近同「迴轉壽司」 (回転寿司/かいてんずし)日語讀音。目前在台灣僅開設六間分店，和L君前往台北京站店時，台南三井OUTLET店尚未開幕。台南三井OUTLET店開幕後，我再與家人一同前往用餐。

L君身為專業的日本導遊，已經兩年無法前往日本了！很多同行都已換業求生，還好他的口袋夠深。只盼疫情趨緩，可以早日開放國境，迎來光明的契機。

合點壽司是他個人覺得台灣目前最好迴轉壽司餐廳，特別是台北京站店，應該是台灣目前用餐空間最寬敞的迴轉壽司店，他都把這當成居酒屋來消費。說著他就點了一杯大人的飲料及下酒菜的炸甜蝦。

其實合點壽司也是強調「店內料理，料亭享受」。

與台灣其他連鎖迴轉壽司店的差異，在於店鋪內是由師傅手工捏製握壽司，客人能邊用餐邊欣賞，宛如在高級割烹餐廳用餐的氛圍。其他幾間多是中央廚房切片後送至各營業店。

點餐方式是使用餐桌上iPad。

新鮮現做的握壽司醋飯口感佳，空間寬敞，坐吧檯也不擁擠，現場服務親切，一分錢一分貨，用料紮實。

合點壽司以盤子顏色為價格區分從40~188元共有8種顏色、7種不同價位。

這一頓讓L君破費了！也祝福他早日可以帶團去日本恢復正常的工作生活。

鑑於首次前往用餐的良好印象，幾個月後，我帶著家人前往剛開幕的台南三井Outlet合點壽司。也是目前南部僅有的一間分店，但台南三井outlet停車問題大，建議停外面路邊或其他停車場。

台南三井outlet的停車場每小時50元，進出動線設計不良，排隊很長，消費滿一仟抵一小時，最高抵五小時。若不是這裡有的餐廳和專櫃店整個南部只有此處有，根本不想來！

合點壽司位於台南三井Outlet的一樓，用餐環境佳，現場排隊，以簡訊通知，可上網看等候客人組數。但訂位只保留五分鐘，客滿時有用餐一小時的限制。

來這種高價位的迴轉壽司建議直接單點市場價值較昂貴的新鮮魚貝料理會比較划算。點平價的茶碗蒸、豆皮壽司就直接去平價的迴轉壽司。

「水雲魚丸味噌湯」算是較少見的一品，水雲就是海髮菜，含有豐富的褐藻糖膠，近年來科學研究屬高營養價值，能增強免疫力並抗癌，口感非常滑嫩。

合點壽司不收取服務費，菜色比其他迴轉壽司多，也更新鮮，除了生食之外，熟食也有30道以上可供選擇。這點比其他迴轉壽司要來得強，特別是如果同行中有小朋友或不吃生食者，會方便得多！

迴轉壽司最初為庶民風格，圖的其實是快速點餐及用餐。漁獲食材雖新鮮，走高檔路線與迴轉壽司的原始創意大異其趣。

價位比其他迴轉壽司高出近倍。結帳時需留意，分平板點餐和從迴轉台軌道上取餐兩部份，這一回四個人消費約2,500元。餐點口感不錯，就是貴了些。

合點壽司がってん寿司 台北京站店

地址:台北市大同區承德路一段1號3樓

電話:(02)2555-6638

營業時間：

週日至週四11：00～21：30供餐時間至21：00

例假日前一日 週五、週六11：00～22：00

供餐時間至21：30

合點壽司がってん寿司 台南三井outlet店

地址:台南市歸仁區歸仁大道101號1樓

電話:(06)303-2818

營業時間：11:00–21:30