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一大二小共三人，全家一起享用晚餐，也要盡力做到營養均衡；簡單一句話，就是每餐都會有肉、有菜再加一湯。

每天晚上回到家裡做菜，總是手忙腳亂地要在20－30分鐘內，搞定最基本的２菜１湯；葉菜類食物能沖洗清潔就不賴了，無法顧及農藥殘忍問題，所以，我喜歡挑選比較少或無農藥的疏菜，例如：地瓜葉、龍鬚菜、洋蔥、秋葵、及當季疏菜為主。

　　每天匆匆忙忙做廚房膳食工作，的確是很急忙的累，但是，由兒女口中說出爸爸煮的菜好吃時，自己心中的成就感由然而生，反而樂意繼續做下去。

　　其實，我煮的青菜類食物，喜歡熱油爆香蒜末，再加上大火快炒，趁熱與菜香和脆感仍然在時，都會很好吃的，有時兄妹還會爭搶分食而不夠呢！

　　除了熱炒外，我喜歡另一種做法，就是青菜汆燙後，淋上醬油蒜末及豬油拌勻，這是一道簡單方便又美味的做法，也不必擔心油煙味，鹽、味精都不需要添加，唯獨醬油等級要西螺三大品牌才行。

　　以前，醬油拌飯吃的年代中，醬油就是美味的代名詞；如今，心態仍然是，只是改為拌青菜，方式一樣味道永遠不變。

　　這味道似乎可以一代傳一代，謹記著傳統伸延下去。