有一家食用油廣告詞說：炒菜不用放肉絲！它的油品內容就是以豬油為原料經過特殊處理後，化為對人體比較好的食用油。

　　有個吸油煙機的廣告，它更以健康為訴求，告知消費者油煙真的很可怕，它不只卡在油煙機上，它更卡在肺部，造成嚴重的傷害。

　　食用油對於我們的身體健康，真的是息息相關。

　　現實生活中，在廚房裡，我一直使用豬油來做烹飪，不管是煎煮炒炸都非它莫屬；自己廚房裡的豬油，當然是市場買豬的肥肉，回家後自己炸豬油，炸好豬油後剩下的油粕，它又是另一道美食料理。

　　在老一輩的人都曉得，用豬油炒菜油煙會比較少，而且油煙所造成的油垢，只要用熱水淋過一遍，都可以清除乾乾淨淨；反觀，用沙拉油油所造成的油煙與油垢，才會真的造成傷害，可怕的是油垢超級地難以清除，想當然耳，油垢被吸入在肺部更是肺病的原兇。

　　講到膽固醇，好像是過街老鼠，人人喊打，唯恐碰上它，倒楣帶衰運，身體害了了。西方醫學更甚至定出規則(高低標)說，嚴定高密度膽固醇(脂蛋白)(HDL)與低密度膽固醇(脂蛋白)(LDL)的攝取量等等…。

　　說實在的，這些危言聳聽說法，只是杞人憂天而已。我是這麼認為。

　　西方醫學他們知道人們不吃有任何膽固醇的食物，人體依然會持續地製造膽固醇出來，提供給人體使用；西方醫學他們更知道，膽固醇是依人體的自體機能運作，而製造LDL與HDL，人體自己本身就有一套平衡機制運作，跟本不需要費心擔心它。

　　現實生活中，卻有人以這些數據與食物含膽固醇量，影響所有的人，造成更多的人杯弓蛇影。

　　其實，生活正常，飲食也均衡，有適當的運動，自己生理自然會有平衡運作，膽固醇跟本無法興風作浪，何來高血壓等病因干擾我們？

　　除了經常使用豬油熱鍋爆炒快炒青菜外，我也喜歡冷油拌青菜的橄欖油，它的清香味道又是另外一種滋味，冷淬取的橄欖油營養高，它更是護膚的保養品，很多人不知道這個功用。

文章PO完了，我要趕快到廚房裡用功了。Bye-bye。