以前曾在報章雜誌看過經營有成的老字號店鋪，當一分為二後，每一分店都會立上大型看板，各自表態自己才是老店的唯一承傳，於是兄弟鬩牆，師徒成仇比比皆是。

　　我的書坊開在文化中心商圈已有七年了，這期間雖看盡附近店家的起落興衰，但是類似雜誌報導的「創始老店之爭」倒是第一次看到，開戰的兩家店位於相隔短短二十公尺不到的巷內。或因戰場相近，戰火自是猛烈，幾近短兵相接，肉搏交戰。

　　很不幸，我的書坊就坐落在同一條巷內，更不幸的是，坐落在兩店的中間，彷彿拔河比賽的中間那節紅線一樣的，一會兒被拉向左移，一會兒又往右移，始終無法站穩在中間點。

書坊左邊的鄰居是舊店鋪的中央廚房，而從書坊右邊算起的第五家鄰居，則是舊老闆回來開的新店鋪。這兩家店的員工都是我書坊的死忠兼換帖的忠實會員，都會自動來書坊報告戰況，讓超愛和平的我，立即陷於兩難。由於袒護這一邊，一定會得罪另一邊，於是聰明的我選擇閉上嘴，只笑笑的聽，絕不附和、也不添個人喜惡與是非道德評斷。

　　這場戰火是這樣開始的。

　　今年元月的某一天，緊鄰書坊的舊店鋪的中央廚房，突然請人在裡裡外外安裝攝影機。騎樓的那架攝影機，鏡頭雖不是向著我的書坊，不過因為是紅外線感應，只要有貓、狗或任何人經過，騎樓就會出現強光照明。每晚入夜到十一點半打烊之前，我常會被突來的強光驚嚇，每亮一次光，我就會被制約式的抬頭向外探望，深怕真的有惡人闖入隔壁，更怕惡人闖進我的書坊。

　　如此約莫過了半個月，我實在受不了了，提起勇氣問廚師：「為什麼突然要裝攝影機？是響應社區的守望相助嗎？」
　　「新老闆哪可能那麼熱心公益啊，還不是因為舊老闆要回來巷子內重振旗鼓，現在的新老闆防小人似的，怕舊老闆會半夜來砸廚房搞破壞……」

　　論起這「xxx鍋」，在高雄市餐飲界小有名氣，在文化中心商圈更是人人知悉的一家饒富地方風味的餐館。或許是擴充的腳步太快，也或許是不善經營管理之道。一場突來的九二一大地震，摧毀了台灣的經濟，也震垮了老闆的事業樓台，最後不得不以高額權利金轉手讓人。據員工私下透露，當初轉讓契約上有明載：舊老闆及其家人於兩年內，不得回高雄文化中心附近經營類似餐館。

　　豈知二年約期一滿，舊老闆立即旋風似的跑回巷內〈當初事業發跡的地方〉開了一家新店，重起爐火，奮勇再戰。不但店名取得跟老店一樣、連營業項目也一樣，甚而價錢都比老店便宜……

　　於是一場「老店鋪的新老闆v.s.新店鋪的老老闆」的戰火於焉點燃，且大有一發不可收拾之態。

　　雙方戰火從張貼海報戰引燃，到懸掛紅布條，再從設大型活動廣告招牌，到開記者招待會……。

一家稍有動作，另一家必立即回應攻擊。戰鼓頻催，一來一往，打得好不激烈，不但讓路過之人看的霧煞煞，同巷子的鄰居們也頻頻探詢：「啊----雙方現在已過到第幾招了？」

　　其實依我看，新、舊老闆各有個的優勢與客源。

 
　　老店鋪的新老闆以經營外來客為主，因為外來遊客大都看到雜誌介紹，按圖索驥、慕名而來；而新店鋪的舊老闆則以經營附近熟客為主，因為整個文化中心商圈，我們大都跟新店鋪的舊老闆一家人熟絡。

　　上月初，我的隔壁－－老店鋪的中央廚房，突然在騎樓外，設置一個大型活動式廣告看板，白底紅字大落落的寫著：「小心！不要受騙上當…xxx鍋創始老店已移到巷外，別無分店或其他加盟店……」

　　顯然的，招牌效果奇佳。因為招牌就立在我家書坊騎樓的左邊，常有好事者會特地進入書坊，假租書之名滿足其好奇之心：「老闆娘，妳立那麼大的看板做啥用啊？」唉，真是冤枉啊！我是招誰惹誰了呀！為什麼別人在打仗，我得負責旁白解說呢！
　　
　　你說什麼？「鷸蚌相爭，漁翁得利！」對不起，那您可大錯特錯囉！
　　
　　這新舊兩家店，乍看好像烽火不斷，照理消費者應當可撿到現成的便宜。但是經我觀察分析後，發現新店鋪的菜單單價，雖然每樣比舊店鋪降價個五元、十元，但碗盤卻是較舊店鋪的小一號，碗盤內食物當然也隨之縮水。我敢保證，縮水的那部分絕對高過便宜下來的五元、十元。
　　
　　新店鋪從碗盤上算計客人，舊店鋪自然也有因應之道。

 順手拈來就一例：平常一碟「魚乾、豆干、炒肉絲」的小菜，通常會以魚乾為主，豆干為輔；如今競爭之下，魚乾變少了，肉絲也縮水了，增加的是豆干、青蔥段、紅辣椒。菜量依舊、色彩更美、客人顧著喊辣的當下，哪顧得了魚乾少了、肉絲成了一二點綴品？

　　經由大型看板、記者招待會、第四台廣告.....一路廝殺下來的結果，好奇與愛看熱鬧的客人，自然成了新、舊店舖，高朋滿座中的客人甲與客人乙。

各位看倌，看到這裡，您總該知道誰才是最大的贏家吧！不錯，就是新、舊老闆啦！現在他們可真的是整日笑呵呵，口袋麥克麥克的。

　　面對一生難得一見的「我才是真的」之爭，藉由紙筆寫下所見心得，在博君一笑之餘，其實在我內心深處最想知道的是，發生在其他地區的「我才是創始老店號」的爭吵是因何而起？又是如何落幕？最後可有雙贏收場了？

【　近日因為整理手札，不經意看到這一篇，雖事隔多年，對當日新舊店鋪的爭名之戰，依舊記憶猶新，難以忘卻，因此重新貼出來跟好朋友們分享。】