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| 2013/03/06 21:09:44瀏覽1726｜回應0｜推薦17 | |
 謝謝朋友送了我兩顆有機茴香頭，好可愛喔。  台灣可能因為氣候的關係，茴香頭小小的，但是比較老。也許是因為有機栽培的關係，味道也比較濃。我把外頭四片葉子剝掉，中間小小的茴香頭切薄片做沙拉。 這次做出來的dressing非常滿意。寫一下好了 （沙拉醬汁作法） 壹瓣大蒜壓成泥。直接擠到盆子裏。 壹茶匙法國芥末醬 capers 七八粒，用手捏破 砂糖少許（非常少，因為我先生怕酸還是要加） 台中大越老醋店的龍眼醋（白醋） 葵花油，或是任何淡味的蔬菜油（初榨橄欖油不適合，不容易打濃） 油三份醋壹份，照這樣的比例打，所有東西拌勻之後，最後慢慢加入油打到差不多喜愛的濃度就好了。 有capers已經有鹹味，鹽巴可放可不放，還可以放點胡椒。 大越老醋店的白醋超好吃的，上次弟弟幫我買了一打回台北。眼看只剩下四瓶。 不嗆，很柔和的酸味。 葡萄柚要用刀取出果肉，剩下的部分用手捏爆擠果汁的時候讓我想到爆橘拳.....  晚上吃蘑菇燉飯＋白松露油  還有甜豆四季豆炒花枝，春天的豆類是上帝的恩物。 麵包配上生火腿，還有自己做的鵝肝抹醬。吃得很舒服的一餐。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
