波斯玫瑰水米布丁 FERENI RICE CUSTARD - sweetspring 的部落格

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波斯玫瑰水米布丁 FERENI RICE CUSTARD

2018/11/21 17:17:19瀏覽2230｜回應1｜推薦14

材料

三杯冷牛奶
四大匙砂糖（這個我覺得用三大匙也可以，吃熱的這樣對我太甜了）
四大匙在來米粉
玫瑰花水兩大匙

裝飾：綠色的開心果（因為買不到就算了），我用乾燥玫瑰花瓣。

作法

在來米粉同3/4杯牛奶攪拌均勻。

用中火熱牛奶同時加上砂糖，加熱到微微滾加入米粉牛奶混合物，繼續攪拌，微滾之後可以加上玫瑰花水一匙，分兩次加入，快完成的時候再加入一次。這樣大約煮25-30分鐘，嚐起來沒有粉味就可以。

重點就是火不要大，不然黏底。要用平的SPATULA一直攪拌刮鍋底避免沾黏焦鍋。倘若不幸開始小焦鍋也不要緊，一個是可以換鍋煮，一個是繼續煮但是不要刮底部（如果不嚴重）。

米粉的份量要看牌子，用來參考的英文食譜用三大匙，我覺得太稀了。請自己調整濃稠度。

這個熱的好好吃，冰的也好吃。

整個食譜最難的就是買玫瑰水.........

買這瓶伊朗玫瑰水就是為了這個布丁。值得。

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