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| 2010/05/22 19:46:17瀏覽4845｜回應0｜推薦7 | |
| 一直想挑戰自己的能力，加上愛吃蕃茄跟牛肉，於是突發奇想，自己來做紅燒蕃茄牛肉
麵，就先拜讀網路上的食譜，準備好所需的調味料與肉材，所以昨晚去了一趟好市多... 準備材料：三包牛腱心、一塊沙朗、兩顆好市多洋蔥、四支好市多蔥、薑片、六顆牛蕃茄、兩支胡蘿蔔 調味料：醬油、辣豆瓣醬、米酒、沙茶醬
昨天站在牛肉冰箱前許久，因為找不到牛腩，後來找到一個剛從後方出來的服務員，請他教我怎麼買牛肉，他說：牛腩是牛肋條，半筋半肉是牛腱心。 一比較下兩者價格差不多，我想說半筋半肉是我們最常吃的，比較不黏牙縫，加上冰箱還有沙朗，全煮下去不知道味道如何？   一樣劃葫蘆照著這邊的做法下去準備材料，燙去蕃茄的外皮，洗淨牛肉血水、切塊，肉塊最好在 3~4公分，以免在燉煮時肉塊真的會縮小而損失了口感，接著，把洋蔥與胡蘿蔔去皮對切成四大塊，切兩支蔥成段，起個油鍋爆香薑片與蔥段，加入肉塊、沿著鍋邊倒入米酒，炒了差不多就加入沙茶醬與辣豆瓣醬再炒，香氣出來了再淋一點醬油。  說真的，一聞到這有辣味、沙茶味的香氣一陣陣傳來真的會流口水.....  接著拿出我家最大的鍋子，Fissler快鍋，把食材與青菜全丟入，這時我發現，滿了滿了....變成我要分兩次燉....Orz  差不多煮個十分鐘等汽笛鳴起，舀起牛肉，拿根筷子插下去，呼哈，軟了軟了～～  趕緊切兩支蔥做蔥末、開始煮小白菜、下麵準備開動啦～～～～  瞧亮亮吃的津津有味，原本在擔心辣豆瓣醬的辣會熬煮出來讓他不敢吃，結果他連吃兩碗，一試才知道，ㄣ～～～不會辣啦！ 
放上青蔥後，甜甜脆脆的，更是有加分效果！
 下回要再煮牛肉湯，我，一定不要再放沙朗～～～～～了啦！不好吃!!!!  |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
