酸甜滋味的情人果－趴萬 - 亮亮和亮媽的部落格

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酸甜滋味的情人果－趴萬

2010/05/14 01:10:00瀏覽739｜回應1｜推薦3

我晃到這裡看到這篇－我最賢慧之~初戀的滋味"情人果"教學篇，因為前不久回雲林老家，星期天一早的天氣真是超級超級無敵好，可惜我要回家了...

第一種情人果的準備材料：青芒果、紅冰糖、酸梅、甘草粉
第二種情人果的準備材料：青芒果、白細糖、水

這次回去有遇到叔公要我拍小蠅蟲，剛好他家的青芒果長一堆，在丫嬤的敦敦教誨下，丫嬤有說我們要做什麼得先得到別人的同意，不可以說謊或偷東西，否則會在鄰居、親戚面前抬不起頭；於是..............(打電話找叔公ing....)，再跟丫嬤要了支剪刀、拿個袋子就過來了～～

我剪了一袋要帶回來囉！

把青芒果洗淨、削皮，花了不少時間....

個人覺得這種 size的情人果比較好切，我看辜狗講一堆，沒人會說為什麼不挑大顆，等到自己來試才知道原因是大顆的心的殼很硬，要剁也很難剁。

就是這個白色的殼，等我全部處理完後著實讓我的右手起水泡...

太硬的殼真的是沒一點辦法再剁下去，簡直像是拿磚頭在敲丫敲的，只好繞過去削下果肉，這時要小心菜刀會切到手；可以對切的就繼續切下去，那個白色部份一入味了就真的很好吃的！

有人說巷子內的都拿這心沾醬油來吃，可惜我太晚看到，心都被我丟光了～

這次只有撿了十幾顆回來，處理完後，可以分成兩種口味的情人果耶！

照這 Bonnie的做法，完成了第一種情人果，我醃了五天，剛驗收成果，好吃好吃～～～

我拿一點給朋友吃，他直說有點鹹，或許是加了酸梅的關係吧～

第二種的情人果比較簡單，朋友說他們只有泡水再加糖下去醃而已，沒人在抓鹽去澀味的，他醃一個月再分裝、冷凍；明天是第六天，我再打開來看看這一盒的成果好了！