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新加坡 中峇魯市場
2012/04/16 00:29:30瀏覽3704|回應4|推薦16
對喜愛美食的人來說,要了解一個國家的飲食文化,最快的方式就是到菜市場。在市場,絕對能找到最貼近當地居民的食物。因此,來到新加坡的這一天,豬仔起了大早,爬到旅館旁邊的中峇魯市場尋寶。

中峇魯是新加坡最早的居民區之一,當地有名的「組屋」是街上最獨特的藝術建築。據本地人說,中峇魯過去是富人名流金屋藏嬌之處,因此也有「美人窩」之稱。

中峇魯市場過去是個髒亂傳統;現在改建過,規劃為一樓賣生鮮蔬菜與服裝用品,二樓是熟食中心。攤位整齊乾淨,中央區還設置花園。與華人傳統市場大相逕庭。中峇魯市場內,匯集中、馬、印等地的小吃,很有民族風味。熟食店鋪多由家庭經營,專做拿手小吃、麵食,攤販都會說華文,菜單上也有中文,溝通無虞。口味保證好吃之外,更讓人多了份親切感

肚子的空間有限,豬仔只試了三家特色小店舖。

永生咖啡YONG SENG COFFEE POWDER(在一樓,但忘了編號 XD)

新加坡人不能一天不喝咖啡,而物資仰賴進口的新加坡,咖啡豆的來源也是十分多元化。老闆鄭先生說,當地人最喜歡多種產地混合的咖啡豆,味道濃郁適中,價格合宜。選好咖啡豆以後,老闆現場將豆子磨成咖啡粉,裝入密封袋,方便又衛生。當地人喝咖啡習慣加糖不加奶精,他們稱為「卡比」,也就是咖啡的閩南話啦。

楗柏水粿JIAN BO SHUI KUEH(攤位編號:02-05)

向來對軟軟綿綿的東西很有好感的豬仔,注意到這家已經超過48年歷史的"楗柏水粿",曾獲當地民眾票選為「讀者最愛的小販美食攤位」。老闆強調,全新加坡僅此一家,別無分店。小小的舖子裡擠了三個人,專心卻很親切,雖然生意很忙,但不管豬仔怎麼問問題,他們都耐心回答,也很配合地擺出豬仔想要的POSE供拍照。

用白米磨成漿的水粿,外觀白嫩細膩,口感黏稠滑順,很像台灣的"碗粿"。餡料用菜脯、油蔥、蝦米、辣椒煮成,還帶有芝麻與藥材的特殊香氣

中峇魯潮州粿TIONO BAHRU TEOCHEW KUEH(攤位編號:02-02)

會注意到這家店,是因為他的招牌上貼滿了當地報紙的報導,而且排隊人潮沒斷過。一邊排隊一邊看報導,這家成立於1974年的中峇魯潮州粿,是市場中頗富口碑的老店,當地議員曾大力推薦,認為「有如媽媽親手做的親切」。

店內的潮州粿共有8種口味,皮薄且嫩,內餡甜而不膩。最受歡迎的「黑豆粿」,是潮州人過年不可或缺的甜食,就像吃湯圓的習俗一般,代表增長一歲。但對新加坡人來說,粿不只是逢年過節的應景商品,而是天天食用的小點心。

涼爽開胃滋味 好夏天的夜市清爽小吃 雲南婆婆

我在W也吃到水粿 獨家! 搶先試吃 台北W飯店紫艷中餐廳

台灣的湯圓 老滋味最迷人的三六圓仔湯

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

韓婕
等級:8
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~~~好吃~~~
2012/04/17 12:31
海南雞飯有沒有吃到???
小豬仔(sun81924) 於 2012-04-19 22:52 回覆:
有的~很美味 也是在個市場裡.但豬仔忘了是哪個市場了XD

apoolspa
等級:4
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~~感覺很美味
2012/04/17 11:55
好像台灣的客家美食 

如果您有空歡迎您也來我家逛逛:) http://www.a-pools.com

小豬仔(sun81924) 於 2012-04-19 22:51 回覆:
東南亞有不少食物味道與風格都與台灣的客家菜相似.應該早期都是同一區.只是移民到了不同地方吧~

scubagolfer
等級:8
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Tanya 帶路?
2012/04/16 13:45
Tanya 帶路?肯定吃到不少道地味
小豬仔(sun81924) 於 2012-04-19 22:50 回覆:

真的吃到不少美味的食物呢~而且Tanya與她媽媽人都很親切唷

 


黃彥琳~~生死一瞬間
等級:8
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第二張圖片
2012/04/16 09:42
那兩個人是誰呀?得意
小豬仔(sun81924) 於 2012-04-19 22:49 回覆:
ha 右邊是新加坡籍的歌手蔡健雅.左邊是豬仔哩:)