那天剛出爐的蛋糕，還來不及裝飾它，就被女兒拿到隔壁家
，去討好我們那隻小綿羊了。

小綿羊是個六歲的小女孩，長的很甜美、很可愛，我超喜歡
找藉口去逗她窮開心一番。

其實這款蛋糕的口感又軟又細，還可以在上面，裝飾一些水
果來點綴它，讓蛋糕看起來更加的精緻與華麗。

材料：
A:沙拉油 50g  奶油 40g

B:桔子水 25g  鮮奶 75g 煉奶35g

C:蛋黃 140g(約8個蛋黃)

D:低筋麵粉 130g 

E:細砂糖 110g  蛋白 275g(約8個蛋蛋白)

作法：
1.將沙拉油和奶油加熱至奶油融化即可。(須放涼才可使用)

2.將已融化的奶油和蛋黃、桔子水、鮮奶、煉奶一起攪拌均勻。

3.將過篩的低粉，分多次加入作法(2)來攪拌均勻，需攪拌至光滑無顆粒。

4.蛋白濕性打發分三次加入作法(3)來拌勻。

用擠花袋擠入烤杯中8~9分滿。
烘焙溫度160度~170度時間約30~35分鐘。

將烘烤放涼的杯蛋糕，用小刀從中挖取蛋糕出來。

將挖取好的洞，注入卡士達醬，在將取出的蛋糕覆
蓋上去，灑上糖粉即完成這杯蛋糕。

卡士達醬的作法請參閱草莓塔

2011/07/06 15:52
Dear 酸柳丁-戚風杯子蛋糕(suanliuding)： 特前來恭喜您所發表「戚風杯子蛋糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁， 生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^