我是一個好吃的人，雖然平常時候總是吃街上賣的點菜式的自助餐或者是便當，不過有的時候也會想吃一些所謂的「料理」，不管是中式、西式、或者是其他國家和地區的所謂「異國料理」，但是要吃什麼東西呢？起心動念之後，經常就會上網去尋找所謂的「美食部落格」，看看別人介紹某地的美食作為參考。

       在台灣經營美食部落格的人似乎很多，但是這些部落格主人的文筆卻常常令人不敢恭維。最常見的就是在介紹某一店家食物的時候，總是寫出老闆服務親切，態度客氣， 但是這個不是作為一個商店老闆應該具有的基本品德嗎？在談到食物的時候，總是會看到這樣的句子：這家的海鮮料理很新鮮，價錢也不貴，值得嘗試；或者說肉類炒的滑嫩清香，沒有腥羶味，吃起來並不「柴」；青菜也是新鮮嫩綠，讓人看起來就很舒服…等等。這些囈語式的句子不就是說食材新鮮，而做出來的菜也只是及格而已，難道你會去吃乾燥如木柴一般的沙茶牛肉嗎？你會去吃飄著魚腥味的海鮮料理嗎？你會去吃炒得焦黃的青菜嗎？這種違反常識的介紹，反而暴露了一些的問題。

       在一般美食部落格裡頭，常常會看到一些菜色的照片，也會看到在文章中所附的菜單和價格，這個有什麼意義呢？當我上網尋找所謂的美食部落格的時候，我要知道我想吃的某一種的料理，它的好處在什麼地方？值不值得前往品嘗？過去，我們常常提到一道菜講究的是色香味一應俱全，從照片上是看到了顏色，但是它的香與味，是好在什麼地方呢？而他的味道又是如何呢？為什麼值得讀者前去品嘗呢？我實在不知道！

      從我個人的經驗來說，絕大部分的美食部落格的文章都是不及格的，為什麼會變成這樣子呢？我想最大的原因就是他們太少閱讀真正美食作家的作品，平常也不怎麼讀書所致。讀書讀得少，不是什麼問題，多看就是了；問題在於文字的修養不足，能夠使用的詞彙太少，也顯得蒼白無力。過去，梁啟超先生總是說他的文章「筆鋒常帶感情」，我們看古人所寫的抒情文字，就可以體會得出來。但是現代人最多只不過是在一個小節日的家庭聚會當中，寫出來今天是慶祝什麼什麼的節日，幾乎全家人都到外頭的餐廳去聚餐，大家吃得很高興，以為這就是「筆鋒帶有感情」的意思，真是輕侮了梁啟超先生（順便問問這些作者，梁先生是何許人也，你們知道嗎？）「筆鋒常帶感情」真是這樣講的嗎？其實遠非如此。

       我們先簡單說一說讀書少的問題。我個人認為，絕大多數經營美食部落格的作者，主要是想要快速成名，提高瀏覽人氣，一旦有了人氣，就可能會有廣告商捧著銀子上門，要求打打廣告。如此一來，名氣有了，利益也有了，何樂而不為？談甚麼讀書呢？你要是問問他們，有哪些前輩名家寫過飲食方面的名篇大作，恐怕是瞠目結舌，說不出一個子丑寅卯來！如今這個世界上並沒有新鮮的學問由你來創造發明，這在人文與社會科學方面更是如此。只可惜，現代人總想一夕爆紅，總不肯好好靜下心來，多讀幾本書，學習揣摩前賢的作品，眼界不寬，境界低下，寫出來的東西，實在難登大雅之堂！奉勸這些作者們，找一找當代名家的作品細心體會品嘗，就知道自己的東西與那些前輩相比究竟如何了。而且他們的作品，實在也值得一讀再讀，就算是學習寫作，也可以學得像樣多了。這些名家比如林文月、逯耀東、高陽、唐魯孫、夏元瑜…等諸位先生，他們的作品真是值得我們不斷重讀，每讀一次，都會有新的領悟。這些位先生不僅懂得飲食之道，而且感情豐富不濫情，更是文壇國手，實在是飲食文學的典範，值得所有寫作「美食」文章的作者們效法！

      其次，目前台灣「美食」部落格的作者們，細察他們的文字，其遣詞用字，造句成篇，實在不忍卒賭者居絕大多數。究其原因，恐怕有一部分是出在讀者身上：因為一般讀者大概只要知道何處有何東西可吃就算了事，作者文筆如何，不是他們關心的重點。另外的原因就是作者本身無法有效地駕馭文字，更不懂得寫作之道，實乃腹笥空乏讀書甚少所致。中國文學自詩經楚辭漢賦唐詩宋詞元曲直到明清小說，其鴻篇巨製，一流的作家和作品不能盡數，能夠多讀，潛心玩索，日積月久，必然自有所得。現代的台灣作者，多如過江之鯽，沒有讀過高中的恐怕不多，如果有三十篇古文爛熟於胸中，作文將有可觀。三十篇古文，就以高中三年來算，一年不過十篇，一個學期半年下來，也不過五篇左右，一個月就算只讀一篇，只要熟讀深思，日後寫文章自能曉暢通達，可以自在無虞了。就怕自己不肯下功夫，那就不知其可矣。

      在台灣許多事情都受到政治干擾的情況下，我提出多讀古文（包含詩詞歌賦在內）以增進閱讀與寫作的能力，大概會引起某些人的不快，認為是「封建」、「造神」，認為只要閱讀當代台灣人的作品就夠了，何必去讀甚麼「中國」文學，那與我們有何相干？殊不知，當代台灣文學固然有優秀的作品，但是細究起來，恐怕他們中國文學的底子也很深厚；況且中文是我們能夠掌握的知識能力和工具，多少人讀了多年的英文或是其他外語，又有幾個人敢於宣稱自己已經充分地掌握了該語言，及其背後所含藏的文化底蘊？捨此不由，乃是「拋卻自家無盡藏，沿門扥缽效貧兒」，徒為識者所笑；再者，如果多讀中國古典文學便是「封建」、「造神」的話，那麼我們讀西洋古典文學豈不成了崇洋媚外的賣國賊了，天下豈有這個道理？

      賺錢也好，出名也罷，這都不是壞事，但是我期待所有經營自己部落格的作者們，能夠暫時放下一步登天，一炮而紅的想法，靜下心來，好好地多讀幾天書，培養並增進自己的文字功力，將來也才能將部落格或是其他社群媒體經營得可長可久。不但如此，我也期望台灣人能夠多讀一點兒書，書是最好也是最便宜的化妝品，一個潛心閱讀的身影，乃是最美麗動人的風景！