如何從一家“店”變成一個大型企業

這幾年連鎖加盟企業在兩岸非常的流行，有許多做的非常的成功，如在臺灣的早餐連鎖店、 85度C等。由臺灣到大陸發展成功的也有很多，並獲得許多風險基金（Virtual Capital, VC）的支持，並不斷的作大；如：兩岸咖啡、一茶一坐等。 

這些企業是如何從一家店，成功經營成一個企業的，很值得深入的瞭解。 

不論是資金有限想成立一家店者，或企圖心較大想未來也成立一個連鎖企業者，都可以以他們為榜樣作為參考。在此以「一茶一坐」為例做探討。 

一茶一坐在進入大陸之前，在臺灣已經有九年的經驗，並有兩家店，去過臺北環亞店，感覺乾淨清爽，使用的餐具古樸又現代，很舒服。其實她就是在廣式茶點經營的基礎下改良，將吵雜環境變成清幽，室內設計由中國傳統較暗的色系改成明亮，茶點的油膩改成清談。 

這是一個創新成功的例子，在大陸的經營歷程分為幾個階段。 

2000年8月開始籌備

一茶一坐的願景不止在大陸要做大，也要伸展到美國、日本等國家。因此，首先在開曼設立公司，開曼一茶一坐和臺灣旺旺集團各出資105萬美元，分別持有上海一茶一坐50％的股權。合計210萬美元，於2000 年 8 月由其實體公司“上海一茶一坐”開始籌備。 

2002年完成 “標準化” 樣板

經過將近一年九個月的準備、規劃，於2002 年完成完成所有運做“標準化”的樣板；包括兩大系統：一個是店鋪管理人，合計40多個人；二是做餐的系統，即中央廚房的大廚和99個人。 

作業“標準化” ，為之後的快速擴張打下了基礎。 

開出第一家門店

遲至 2002 年5月才在上海開出第一家門店“新天地店”，但建置的中央廚房規模已經可以供應100家門店”。 

2005年7月第一家加盟店開業

經過三年的經營，擁有17家門店後，損益平衡，同時第一家加盟店在同年於 “靜安寺店” 在上海開業。 

目前已經有超過60家以上的，2007 年業績收入人民幣2.3億元。在此優秀的業績下於2008 年9月初從外國投資者，取得2,300萬美元資金。 

加盟店投入第一年即可以收回本錢，投資回報率高。但隨著加盟店的增多，每家的業績收入也由 2004 年的690萬、580 萬、440 萬到 2007年的416萬。每家的業績收入承遞減，因此在開放數量上必須考量消費人群比例。 

總結，一茶一坐的成功是在於它每一步都是踏實的走，先在臺灣已經有九年的經驗，到大陸發展也花了一年九個月時間進行籌備，不是倉促的開店，先奠定未來拓展百家店的基礎，再逐步的拓展。 

由於 2008 年全球金融風暴的影響，縱使又再次的拿到投入資金，達 2300 萬美金，他們仍將適時的將放緩腳步。 

成功不是用口號喊出來的，是在扎實的基本功完成後，一步一步的往前踏。

成功絕對無法在短期內達到，也絕對沒有捷徑！

王永慶、郭台銘的全球性大型企業等，沒有一個例外！

以下整理一茶一坐成功的足跡作為要創業者的參考。