最近媽咪給了我一些番薯，突發奇想，我利用雞蛋糕粉做了香噴噴的黃金鬆糕

不僅謝小妞及豆愛吃，連我那挑嘴的老媽也說好吃喔！做了香噴噴的黃金鬆糕

不僅謝小妞及豆愛吃，連我那挑嘴的老媽也說好吃喔！

　　又大又香甜的番薯其實很好運用喔！

　　記得要進電鍋蒸之前要先削皮

　　　所有一些黑色的坑坑洞洞，可以的話要把它們挖掉，才不會吃到苦苦的口感

　　　為了更便於蒸熟，我的習慣會把番薯切成一塊一塊的，等蒸熟後再搗成泥

　　　　　成品如上，真的很好吃！

作法很簡單：

先將番薯蒸熟，再一一加入其他材料，拌勻後放入容器內，烤箱上下火全開１７０度

先預熱烤箱後，放置烤箱內烤２０～２５分鐘即可食用

材料：

約五人份（五小杯）

雞蛋糕粉１５０ｇ

蒸熟的番薯泥１５０ｇ

蜂蜜適量（約５０ｇ）（這次我使用的是埔媽送我的野生山蜂蜜）也可替換砂糖

油５０ｃｃ（我著量使用橄欖油，較健康）

雞蛋２～３顆（因為我使用的是娘家隔壁阿姨自養的土雞蛋，夠大顆，所以我用兩顆）

水或鮮奶１５０ＣＣ

一點點的鹽巴(可使用海鹽)

　　　由於口感濃郁香甜，所以建議一次不要吃太多，否則會膩的！

　　　可以當下午茶配茶喝，會更順口喔！

　　趁熱吃，更能吃到表皮到內層不同層次的口感唷！