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| 2014/09/17 17:24:08瀏覽3255｜回應1｜推薦7 | |
 市面上的濾掛式咖啡何其多，每一款都有教人迷醉之處，但，若要講到獨特，我只想到「Casa」的馬拉威。   朋友們都曉得我愛喝咖啡，一日不咖啡便覺面目可憎般的沉迷，我通常都用三合一打發了事，只有特別空出時間或格外悠閒情調時才會來杯濾掛式；近期喝到的濾掛式咖啡，就屬「Casa卡薩」的餘韻讓我在舌尖真忍不住多繞幾圈。 唇齒留香大概就是這種感覺。  濾掛式喝的就是咖啡豆的味兒，對我這習慣便宜行事的傢伙來說，一杯熱飲就能換到一段瀰漫午後是最划得來的交換，產自馬拉威的這款咖啡更是消磨時間的良伴。   因為是單品，濾掛式往往有不同層次的味道，但多半都聚焦在沖泡熱水之後的氣味，這款馬拉威可威了，我跟它的第一次接觸就教我印象深刻，光從郵差手中接過來，我就明白它不同凡響、香氣逼人。 黑手：欸？這包裹本來就是熱的嗎？ 郵差：……是車上太熱了啦！XDD  瞧瞧、大熱天送來的馬拉威還沒沖泡就散發出濃濃的咖啡香，雖然我曉得濾掛式咖啡通常在嗅覺方面比較勾引人，但光聞就有這樣的勁兒，熱水下去肯定不會淡；果不其然，當我把熱水一澆下去，厚底咖啡味立刻激出，然後，舌尖觸及的第一時間，堅果就來了。 在馬拉威的時光，難道就是堅果交錯水果淡酸般的明媚？  我覺得這款咖啡最威的部份在於舌尖上下的滋味迥異，讓咖啡汁液在舌面前段時，味道帶有極淺淡酸的巧克力風味；來到舌面後段則轉為柑橘的青澀；咖啡往舌下流動時，特有的酸澀開始回甘，然後留在舌底味蕾最駑頓也最敏感的角落，回甘時間短能持續一個小時、長則一個下午，尤其在落喉五分鐘之後，甘味逐步拉提到高點。 我有點驚訝，這樣的甘甜。   不過，真正讓我意外的是咖啡冷掉之後的口感。  通常濾掛式咖啡我不會放到冷掉才喝，會在熱騰騰的時候就喝掉，我總覺得濾掛沖泡的咖啡冷掉就酸了，結果我的第一杯馬拉威就在忙碌中給我意外放冷了，本來我還可惜這杯咖啡冷掉會變酸，沒想到喝了一口之後，本有的水果澀甜依然，那確實是純正高山咖啡豆才有的滋味，原來這就是海拔兩千公尺的咖啡香。  還有，咖啡不一定要搭蛋糕才好吃，像我、中秋節剛過，還沒吃完的月餅（汗）就可以拿來搭馬拉威，四平八穩的黑咖啡加上帶有甜味的綠豆椪，也是絕配啊！  |
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