這兩天到市場買菜，總會衝動的買下好多的蔬菜，因為實在太便宜了。

賣菜的大哥大嗓門的叫著"一個十元"，看看真的是嚇一跳，從生菜、南瓜、大黃瓜、花菜、蘿蔔，賣力的推銷蔬菜，所以這幾天也賣力的作蔬菜料理，這樣才對得起種菜的阿伯、賣菜的大哥。

蘿蔔糕是我們家冬天每星期必做的料理，一方面大人小孩都喜歡，另外我的公婆超愛，所以白蘿蔔開始好吃的時候，ㄧ星期至少做一個送去給他們。

蒸蘿蔔糕好多人都覺得難，其實只要水跟粉的比例正確，用電鍋做非常容易，從我第一次做到現在，從沒失敗過。

蘿蔔糕 難易度★

需要的用具：六人份的電鍋、電鍋的內鍋、玻璃紙＊4
材料：1.5斤~2斤的蘿蔔一條＊1、在來米粉300g、水6杯(1200cc)

做法
1 電鍋裡加入水兩杯，先按下開關
2 蘿蔔削皮刨絲
3 炒菜鍋大火燒熱放油，加入蘿蔔絲拌炒一下，加入水三杯加入鹽、白胡椒調味＊2
4 另外的三杯水裡加入在來米粉，用攪拌器拌勻
5 蘿蔔絲變透明狀（約五~十分鐘），轉小火之後加入拌勻的米漿，用鍋鏟拌勻開始凝固成塊狀即關火＊3
6 內鍋鋪上剪成圓形的玻璃紙，鏟入米漿，放進水已開的電鍋中蒸熟即可＊5

＊ 1 蘿蔔很大，水可以少加一點。每ㄧ家吃蘿蔔糕的硬度要求不同，基本上先做一次，就可以知道水跟粉跟蘿蔔的比例
＊ 2 素的蘿蔔糕只放鹽跟胡椒，想吃葷的，可以先炒火腿粒、蝦米甚至用雞湯
＊ 3 米漿加熱只要它稍稍凝結成塊就關火，不要讓它變的太硬，裝入內鍋不好抹平；但也不可以完全不加熱，它會分離成水跟粉
＊ 4 市場的雜貨店可以買到玻璃紙，一大張可以剪成4張圓形
＊ 5 做好的蘿蔔糕一定要連著內鍋放上一晚才能拿起來切