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| 2007/06/26 10:54:52瀏覽4213｜回應5｜推薦24 | |
 這是我家夏天最常吃的麵
這些天高溫躁熱，問起要吃什麼？回答一律是日本涼麵，這個麵是去暑氣最好的飲食，因為它是冰的。配菜可以先處理，要吃時只要煮麵就可，非常的方便。
材料：蝦仁(買新鮮的自己處裡或是冷凍熟蝦)、蔬菜(依個人喜歡，可以用籚筍、玉米筍、四季豆)、素麵(細的)或是拉麵(粗的) 調味料：日式柴魚醬油(つゆ)、細蔥花、わさび(山葵) 作法： 1 蝦仁蔬菜可以事先燙好剝好，放冰箱冷藏 2 水煮開放入麵條，拉麵如果是當天買的，可以將它拉成自己喜好的粗細下鍋 3 麵煮好撈起，先沖冷水再泡冰水
5 醬油放入小碗加入冰塊，依喜好可以加入蔥花或わさび，麵跟配菜沾著醬油吃
※ 要做日式涼麵需要大量的冰塊，最好冰箱隨時冰著冰塊 ※ 因為泡冰水拉麵有嚼勁，煮的時候多點一次水   |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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