恐龍爸爸一直提到想吃復興南路上的一家烏龍麵，找阿找地終於找到了！吃了以後也真的還不錯，讚歧手法，麵Q實在！


吃乾抹淨之後，正要走人，看到門口擺了一大包的麵條，兩公斤裝400大洋，想想在家思麵條，不如買回家自己煮。日本老闆特意叮囑，冷麵煮14分鐘，熱麵煮12分鐘。好吧！對我這種向來用意像和差不多精神煮飯的人來說，只好乖乖拿計時器煮麵了。

不管熱麵冷麵，我都習慣麵條起鍋後用冷水漂過，才夠咬勁，所以還是按了14分鐘的計時器。


近日特別懶，決定用懶人湯頭。拿出前一陣子醃薑後的味噌放到鍋中加水煮滾，放入之前去日本松島時買的海菜(被折成一疊，紋理就像一塊布，浸泡到湯或稀飯裡，就溶成比髮絲還細的模樣。)口感上似有若無，但會有種環繞的海菜韻味在湯裡。煮滾後就是帶著薑味的海菜味噌湯頭，這湯頭實在太適合懶惰鬼了！

把塩海苔剪成條狀，放一旁裝飾配麵，成就了這碗「一級懶烏龍麵」(哈~不是一級棒喔！)麵條上那淺綠色的細絲就是海菜溶解後的樣子。

其實因為麵條好吃，這碗麵還蠻受歡迎的，這次恐龍爸爸終於說了良心話---「妳煮的比店裡的好吃！」(那意思是以後就都用懶人法煮飯就好了嗎？)恐龍們則是一人吃掉一大碗公，而且每天中午指定要煮這種麵當主食。

兩公斤的麵一家人吃了好幾餐之後，還有一半呢！喜歡吃QQ烏龍麵的人可以嘗試買回家自己煮，比起外頭一碗麵百元左右，很划得來！

註： 土三寒六．讚岐烏龍麵

台北市 大安區 復興南路一段126巷6號1樓

電話：(02)2775-4611

引用文章紫蘇醃漬甜薑--香料迷幻市場(十五)之三

Ps. 近日再去，進口麵條已成了自製麵條，味道還是不錯但Q度略為不禁煮！96/9/26