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簡單生日家宴---迷幻香料市場(二十三)
2007/10/17 14:37:55瀏覽2720|回應20|推薦104

雖然離父母家很近,但卻沒什麼機會好好做頓飯請他們吃。星期天正逢小恐龍生日,於是藉此機會邀請了婆婆和父母一起來吃晚餐。

婆婆在捷克旅遊途中生了重病,回來後尚未完全痊癒,於是到靠近婆家的市場幫她準備些菜,順便逛逛平常沒機會來的傳統市場。這個市場乾淨又大,什麼東西都有且品質不錯,只要一有機會常常讓我和恐龍爸爸倆掏光口袋,逛得流連忘返!

雖然想請頓正式點的晚餐,但是最近太忙實在沒辦法採購傳統市場裡沒賣的上等帶骨羊排,恰好市場裡正逢時節,有許多新鮮的海魚,愛吃魚的恐龍爸爸沿路買了五六種魚,晚餐只好將就點,用冰箱裡的現成片狀小羊排,再烤個魚充數一下!

回到家時已近五點,定好的時間是六點半,父親無法太晚進餐,所以只能手忙腳亂地趕緊進行!


搬出六七年前買的餐具,因為家裡多了兩隻恐龍後,已五六年不曾在家正式宴客,這套餐具買了之後用過一次即束之高閣,這次菜色普通,恰好搬出來以壯聲勢!


前菜就用之前做過的甜梨蝦子雞尾酒,蝦子是早上在市場買的,汆燙過後即撈起冰鎮醃著備用,如此省了我想新前菜花樣的時間。

盤子上那兩根看起來像筷子的是cheese口味的餅乾棍,讓大家可以等菜聊天時,沾著甜梨蝦子雞尾酒的醬汁塞塞牙縫。


厚切不帶骨的小羊排,用蒔蘿草、塩、黑胡椒、和些許印度咖哩粉(胡荽子、辣椒、蒜、薑黃、桂皮、小茴香、胡蘆巴、薑、罌粟子、小荳蔻、番紅花等)醃著,上面放上小花園剪下的迷迭香,烤前再灑些奶油碎片增加香味。




早上在市場裡買的旗魚,一般的旗魚烤過後容易乾澀,這片旗魚肥嫩脂亮,估計得和小羊排烤的時間相當才能熟透。

灑上塩、白胡椒、蒔蘿草、巴西利、西洋芹、龍艾、蒜粉香料,最後放上比平常用量稍多的番紅花,放置一會入味。先熱爐待客人到達前二十分鐘放入烤箱!

時間緊迫已沒時間再多花時間做湯了,只好臨時做道簡單的味噌海帶豆腐湯上場,還好此湯靠的是好味噌,味噌對了,其餘好辦!煮得時候我放了一把松島帶回來的布紋海菜,溶化後無蹤無影,但海洋的韻味卻會環繞在口舌之間。豆腐以正方形海帶趁墊,上放兩隻蝦仁,要上桌前灑上大把柴魚佐色佐味。


市場裡的青菜貴得無法下手,買了把蘆筍卻已沒時間做了,只好隨手在窗外小花園剪了幾支薄荷葉裝飾,還好薄荷味道與主菜配起來還算適合。

用餐期間,我來回於廚房與餐桌之間,到此我終於能好好坐下來享用主食。小羊排因為咖哩粉的關係顏色略深,但其實肉質鮮嫩,連八十多的父親牙齒都能輕易咀嚼,旗魚的口感也比原本想像中的多汁。

和以往十人份從前菜到甜點飲料,份量菜色俱全的規模比起來,這次算是因陋就簡,無奈心有餘而材料時間不足,只能說心意到了就好了。

接下來才是恐龍們心目中的重頭戲,下午帶著小恐龍選購生日蛋糕,原本我倆都喜歡一個多拉A夢的大頭,無奈只有樣本,要新鮮的得等幾個小時,所以選了這個也很可愛的巧虎,臉圓得和小恐龍很像!



買單時,迷糊的我又發作了!和老闆要了六歲的蠟燭,直到吃完晚餐吹蠟燭時,媽媽才問不是要過五歲生日嗎?嗄....我想了十秒鐘才張大嘴發現,小恐龍只是頭大身強體壯,原來我養了那麼久,他才五歲而已!> <"

算了!還是喝杯咖啡趕緊唱歌把蠟燭吹了,反正數字錯了願望還是會實現的!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=1305807

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meow
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啊呀?!
2008/03/24 20:27

妳孩子還這麼小啊??!

花蔭還要忙好久啊!

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-03-25 10:33 回覆:
現在一個幼稚園中班,一個小一,我還得撐個十幾年吧!

catling
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替妳送達芫荽一大盤~
2007/11/04 01:57

 左邊這盤香菜是幾天前在美式超市[不是華人超市]裡買的!

光是一把的份量就這麼一大盤了!所以我只買一把~

我從來沒料到會在美式超市買到這麼便宜的香菜!

這香菜三把美金 $ 99 cents!!( 0.99元 ) 約三十元台幣!

所以這麼一大盤就只花十元台幣!

以前在美國想吃中國蔬菜類食品,都要花費一倍以上的價錢,還常買不到!現在,竟是在美國吃中國蔬菜比在台灣容易又便宜!

哎!沒想到也會有這麼一天啊~


雁子不回來
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看到山頭的照片
2007/11/02 03:17

就覺得這個部落格好香~

上面的乾辣椒剛好可以作宮保鷄丁

這種辣香最迷人了


嗨,我是阿瓦


Miss楊
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小恐龍生日快樂
2007/10/23 03:29

蝦??

原來媽媽期待兒子快點長大的傳說..

是真的啊~~~~~~~`


moodyblues
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祝小恐龍生日快樂 !
2007/10/19 10:21
差點想問你, 那雙可愛的筷子在哪買的呢, 呵呵!
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-20 02:15 回覆:
哈哈~在Costco買的!
放好照片後才發現真像筷子!

roseheart
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相得益彰
2007/10/19 08:27
豐盛美味的佳餚搭配令人大飽眼福的餐具, 風味上一層樓!
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-20 00:40 回覆:
謝謝!

黃蝶
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天~
2007/10/19 02:35

天~我一直在想像妳那道味噌湯的味道ㄟ!!

就喜歡
看起來很簡單
但其實味道很豐富很有層次感的東西啊.....

哇~
這一餐真棒!

花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-20 00:39 回覆:

那布紋海苔很神奇,長得就像塊布的紋理,很薄很薄,手若略濕一摸就化!

我看日本人把它放在湯裡直接可喝!有了它就有了幽幽的海洋味~



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哇咧
2007/10/18 15:26
小孩是不是妳生的啊?幾歲還會忘記喔?
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-18 22:54 回覆:

這.................................

會很奇怪嗎?

不過是我生的,應該是沒錯啦~


單.單
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生日很快樂!
2007/10/18 13:38

小恐龍五歲了!好棒~~ (啪啪啪啪啪)

單阿姨補送上生日蛋糕喲~~

花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-18 22:52 回覆:

喔喔~單單阿姨!你好棒!

就是這顆頭!我愛得要死.....(說漏嘴了!其實我比小恐龍還愛)


晴川~
等級:8
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好豐盛喔~
2007/10/18 12:35
看得直流口水~
你和我各站在不同的定點, 假設愛一直是不變的狀態。 但是 ,我們所看到的愛, 卻因為彼此角度的不同, 與移動的速度,認知而有所差距-----愛的相對論
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-10-18 22:45 回覆:

呵呵~真是客氣了!

本來想做好一點,沒想到會忙到連材料都沒法買,只好用冰箱現成的了!

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